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从2004年开始，台湾地区的7-ELEVEN就开始做起了现磨咖啡的生意，随着近年越来越多消费者重视咖啡产区、品种以及风味，于是在2018年开始陆续在旗下门店中增加了出售精品咖啡的区域。相比起很多独立的精品咖啡馆，7-11的精品咖啡店采用复合经营的模式，产品价格方面有着极大的优势，定位也是和瑞幸差不多，为消费者提供价格实惠的精品咖啡。但是！也因为出售的咖啡产品价格一直很接地气，以至于这次三款瑰夏咖啡一推出，就引发了网友们的热议。
一部分网友认为太贵了！去便利店买咖啡就是为了实惠，但是这样的售价真的好高！喝这个价格的咖啡，为什么不去独立咖啡店；一部分网友认为这样挺好的！让瑰夏咖啡价格显得平易近人，才会有更多的人愿意品尝更好的精品咖啡；也有一部分网友认为咸鱼白菜各有所爱，无论什么价格，只要它性价比是消费的人觉得值，就会有人去欣赏。还有网友调侃到“统一能让便利店咖啡超越星巴克！”（台湾地区星巴克也是由统一集团管理，至今台湾星巴克推出最贵的饮品售价为TWD400元/RMB91元）。
这次7-11推出的是阿里山种植的瑰夏咖啡，分别来自阿里山丰山村（日晒、蜜处理）以及阿里山豆御香瑰夏庄园。其中豆御香瑰夏庄园在今年因为拍出天价瑰夏咖啡豆儿出名的“阿里山咖啡庄园精英交流赛”中，获得了瑰夏组头等奖咖啡豆。今年“阿里山咖啡庄园精英交流赛”中，一款来自邹筑园的5公斤装日晒咖啡豆被标出52万元新台币（约合人民币11.8万元）的天价，瑰夏咖啡一下子吸引到了大家的热议，大众消费者也对瑰夏咖啡有了更多的关注。而7-11也趁着大家热议的机会，改变大家对便利店咖啡的看法。
我们留意回这三款咖啡的定价其实不是特别的高，在品种种植的难度、产量来看，这样的价格性价比很强。但是不同的消费者对不同形象的品牌也有着对应的价值和价格的认知。如果这样的咖啡豆和定价放在独立咖啡店/知名咖啡店中，显得十分的白菜，而放在便利店中，却会显得十分的高价。一个有着影响力的便利店品牌卖瑰夏咖啡，虽然看起来并“不搭”，但是也不是“不配”卖，7-11的加入，或许还能借着自身优势，主导行业中的部分价格制定。如今，瑰夏咖啡的价格实在是太高了！从瑰夏咖啡成名以来的十几年间，瑰夏咖啡的拍卖价格价格从一开始的20+美金/磅升到如今的2500+美金/磅，虽然知名度不断提高，但是瑰夏咖啡也给到了大众消费者一种“遥不可及”的距离感。
但是，这只是人为推动了瑰夏的价值。不可否认的是，瑰夏咖啡豆却是比市面上常见的精品咖啡豆要好喝不少，但这并不代表所有的瑰夏品质都是顶级的，也不是所有的产区种植的瑰夏咖啡豆，就一定要理所当然地高价格。台湾的瑰夏咖啡虽然产量不大，价格相对其他台湾地区种植的咖啡也会比较的高，但是这是一个很好跟消费者“讲故事”的时候。咖啡作为农产品，与大自然息息相关，如今很多咖啡消费者除了会关注咖啡豆的信息溯源，还会希望自己购买的产品能让咖啡产区可持续发展，让咖啡豆的品质越来越好。
而7-11也明白了可持续发展是精品咖啡营销中的最大因素之一，于是采用了本土种植的瑰夏咖啡豆，通过亲民的价格，向更多的消费者讲述本土种植与咖啡农的故事。不仅让消费者能在合理的消费区中感受到参与，有了一次提升自己的生活的机会。品牌方面也能通过这样的机会，改变大众消费者对品牌的认可，从而获得更多的发展机会。图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，若侵权请告知删除，谢谢~！
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