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月饼，英文名Mook cake（2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定月饼标准英文名为Moon Cake），中国传统节日食俗糕点代表之一。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝，古代月饼是中秋节祭品被食用的；北宋时在宫廷内流行，后传至民间，当时俗称“小饼”和“面团”。
因为圆形的造型、最初阖家分食之，所以月饼承载了古人对家庭团圆和睦的愿望。经过长久的沉淀与传播，月饼和不同地域的饮食习俗相融合，发展出了苏式、广式、京式、潮式、滇式、台式、沪式…等各种风格造型及口味。
蛋黄酥 >><< 玫瑰松仁月饼
流心月饼 >><< 鲜肉月饼
好了，别猜了,和你想的一样：今天，我要正式对月饼下手了。毕竟在咱们烘焙人眼里，中秋节=月饼节；月饼做得好、业绩翻番翻番再翻番都不是梦啊！从今天开始，持续到8月7号，我将在伊集社上线并持续一期热卖不衰的 纯手作月饼视频专栏课 。原价88.88元,限时拼团价38.8元(拼团截止8月2号23:59)/ 识别二维码 订购专栏课 /
好了不绕弯子了，现在立刻进入正题，先了解下这期专栏里的月饼都有谁吧。顺便多说一句，相信我，只要抱走这期课程里的4款月饼，保证你能抱紧月饼节大腿、赚钱赚到手软…1.苏式：玫瑰松仁月饼8月1号 已更新▼
购课理由：人气款国民月饼代表之一，馅料丰富（核桃仁、瓜子仁、松仁、杏仁、冬瓜糖、芝麻、葡萄干、糖玫瑰…），口感层次丰富，制作工序详尽、出品精致考究，是赠礼佳品2.流量之王：蛋黄酥8月2号12:00更新▼
购课理由：别小瞧任何一颗蛋黄酥，它们绝对是月饼节里的流量带货王；外皮层层分明、酥到掉渣，里面的豆沙蛋黄馅吃起来嚼劲足味道香，颜值还高的不要不要的；试问蛋黄酥，谁不爱？3.沪式：鲜肉月饼8月6号12:00更新▼
购课理由：位列月饼热销榜top3，外皮酥脆、馅香而不油，层次鲜明、热吃更加美味；对于无肉不欢的吃货们来说，鲜肉月饼必须是独一份的心头好。4.爆单必备：流心月饼8月7号12:00更新▼
购课理由：打破传统月饼馅料制法、不走寻常路的创新款月饼，掰开后内馅的流心效果能提升180个食欲点，如果有一个“中秋节必吃款月饼排行榜”评比的话，它绝对是其中一个。这期手作月饼视频课如果只是选的4款产品用心的话，那只能拿及格分。真正让我有信心大声为它打99分（保留一分防止我骄傲）的原因是这期专栏里有两位资深糕点师加持。宋伟泉老师☟
中国焙烤行业十大名师 / 国家职业技能培训师 / 国家职业技能竞赛裁判员 / 西式面点师高级技师 / 上海食品行业技能大师 / 国家西式面点师职业技能教程改版编委专家何年英老师☟
从事烘焙教育培训28年，上海烘焙大师 / 西点烘焙资深教师 / 全国西点烘焙教师 / 上海现代食品职业技能培训中心资深教师本期专栏课里4款月饼教程更新计划如下：1、玫瑰松仁月饼（8月1号 已更新）2、蛋黄酥（8月2号 12:00）3、鲜肉月饼（8月6号 12:00）4、流心月饼（8月7号 12:00）购买课程后，大家可以按照课时更新表学习对应月饼制作哦。
本期视频专栏课由伊莎莉卡烘焙网、上海市现代食品职业技能培训中心联合呈现。
上海市现代食品职业技能培训中心是上海市唯一的一所经政府注册的西点烘专业学校。上海市高技能人才培养基地、世界技能大赛糖艺／西点项目上海培养基地、干文华国家技能大师工作室。千万嫑单纯的以为这4款月饼简单。分开了，它们每个都是自带流量和IP属性的爆款单品；合在一起，那就是2019中秋节最亮眼的月饼礼盒有木有？原价88.88元,限时拼团价38.8元(拼团截止8月2号23:59)/ 识别二维码 订购专栏课 /还有还有，我的小心思还不止这些呢！！！今日互动：儿时我对月饼的记忆最深刻的是中秋节夜里的那轮明月和月下的瓜果和散装的月饼，还有爷爷好像一直说不完的神话故事。那么你呢？留言分享：在你的记忆中，对月饼最深刻的场景或者人和事是什么呢？截止8月2号12:00，我将从留言中随机挑选3位伊粉各赠送中秋月饼压花模一套。
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