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要享用一杯浓郁香醇的咖啡，除了有优质的咖啡豆、正确的冲煮方法，选用适合的咖啡杯也非常重要。通常，为了留存咖啡的浓郁香醇，并减少香气挥发，咖啡杯要选择口较狭窄、杯身较厚的。这与红茶杯口较宽阔、透光性高的特点正好相反。
咖啡杯的种类咖啡杯一般有陶器制杯和瓷器制杯两种。陶质朴实，瓷质圆润。用质感浑厚的陶质杯盛装阳刚浓烈的中深烘焙咖啡，喝起来颇有感觉。
不过要想诠释咖啡的细致香醇，还是瓷质杯更胜一筹。用高级瓷土混合动物骨粉烧制成的骨瓷，与一般的陶瓷相比，独特的烧制过程和骨粉的含量使得骨瓷显得更洁白、细腻、通透、轻巧。杯身再配备一些花纹图案，使咖啡杯形成一种优美的外表。骨瓷的保温性高，咖啡在杯中温度降低速度缓慢，能更好地保持咖啡的温度。
总的来说，陶质杯较适合中深烘焙且口味浓郁的咖啡（如印尼的黄金曼特宁），瓷质杯则适合口感较清淡的咖啡（如埃塞俄比亚的耶加雪菲水洗豆）。需要注意的是，咖啡杯的材质成分绝对不能和咖啡起化学反应，所以活性金属材质不太适用于盛装咖啡。
咖啡杯的色调咖啡液的颜色呈琥珀色，且很清澈。为了将咖啡特色显现出来，最好选用杯内部呈白色的咖啡杯。不少咖啡杯制作时并未考虑到这点，一味追求漂亮，在咖啡杯内部绘上各种颜色，甚至描绘复杂的细花纹，往往会让人难以由咖啡颜色来辨别咖啡冲煮的质量。
咖啡杯的形状、大小容量在 100 毫升以下的小型咖啡杯多用来盛装意式浓缩咖啡，只有 50 毫升左右的 Espersso 虽然几乎一口就能饮尽，但徘徊不去的香醇余味和似乎永远暖融融的温度，却最能温存人们的心情和肠胃。
而喝牛奶占比较高的咖啡，如拿铁、卡布奇诺时，则多使用 300 毫升左右的专用拿铁杯或卡布杯，杯面宽阔的杯子，可以展示美丽的咖啡拉花图案。
在个人喜好上，除了杯子的外观，还要拿起来看看是否顺手。杯子的重量以较轻的为宜，因为较轻的杯子质地较密致，表示杯子的原料颗粒细微，所制成的杯面紧密而毛孔细小，不易使咖啡垢附着于杯面上。当然，为了制作一些美观漂亮的花式咖啡，也会用到各种玻璃制高脚杯、啤酒杯等。这些杯子不能算传统的咖啡杯。
咖啡杯的清洗质地优良的咖啡杯，杯面紧密、毛孔细小，不易附着咖啡垢，所以饮用完咖啡后，只要立即以清水冲洗，即能保持杯子的清洁。
长期使用的咖啡杯，或是用完后未能马上冲洗，咖啡垢会附着于杯子表面，此时可将杯子放入柠檬汁中浸泡，以去除咖啡垢。如果还不能将咖啡垢彻底清除，则可用海绵蘸上中性清洁剂轻轻地擦拭清洗，最后用清水冲净即可。清洗咖啡杯切忌使用硬质的刷子刷洗，也要避免使用强酸、强碱性的清洁剂，以免咖啡杯表面刮伤受损。
适合装手冲咖啡的杯子手冲咖啡的包容性强，各种材质（金属除外）、各种容量、各种造型都适用，陶瓷杯的温润，玻璃杯的透彻，小杯子做分享，大杯子可畅饮，总之，对上眼带走就对了，现在不少人自称为杯子控，可见杯子的魅力无比。
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