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Q1：饭团粘手怎么办？A：手边要放碗水，捏饭团之前要沾水。Q2：沙拉酱有没有调配的小秘诀？A：我都是买的天使牌，用蛋黄酱和香甜沙拉1:1混合，这样会更好吃，强推！Q3：在选择大米时有什么讲究吗？A：建议五常大米，这款米的质地与日本米质地相似，软硬正合适。
四款超人气饭团
樱花紫苏饭团寿司醋10ml米饭适量泡开的樱花若干海苔（捏碎）少量芝麻拌料少量芝麻小黄瓜若干紫苏碎适量海苔片一片松仁紫米爆浆饭团寿司醋10ml松仁适量紫米饭适量车达芝士少量马苏里拉芝士少量沙拉酱适量咸蛋黄半颗海苔片一片海苔三文鱼饭团三文鱼适量米饭适量海苔（捏碎）少量芝麻拌料少量沙拉酱适量黑鱼籽适量苏子叶一片蜜豆甘栗饭团红豆适量大米适量甘栗适量蜂蜜3g白芝麻适量
制作寿司醋50g糖+60g白醋+两小片昆布（没有可不放）+3g盐，放火上煮开后晾凉待用。
准备工作提前蒸一锅白米饭。准备白米饭、黑米饭和红豆饭三种。黑米+白米饭的比例为1:1，红豆+白米饭的比例为1:5。偷懒tips：蒸饭时，可以抓把泡一晚的红豆放在另一半的米饭上一起蒸，这样白米和红豆米就同时拥有啦。
制作樱花紫苏饭团①将10ml寿司醋倒入蒸好的米饭中，双手抓到水份吸收，这个量可以根据自家大米的吸水性和你喜欢的酸度去调节，建议一点点加，以免加多导致米饭过湿。②放入日本产的芝麻小黄瓜、紫苏碎、海苔碎、芝麻拌料和撕碎的樱花，混匀。
③把饭团塑性，你想要圆形或者三角形状都可以，底部包一片海苔凹造型~
制作松仁紫米爆浆饭团①黑米提前泡一晚，之后和大米按1:1的比例，蒸熟放置室温，放入10ml寿司醋，抓到水分吸收。
②把米饭捏成个坑，装入半小勺沙拉酱，分别放入四分之一片的车达和马苏里拉，半颗咸蛋黄，然后把饭团包成团。
③把饭团捏成三角形，顶部撒上炒熟的松仁儿，穿上海苔小和服，就可以咯。
这款饭团加热后芝士融化，会一秒变成爆浆寿司，非常好吃喔~制作海苔三文鱼饭团①米饭蒸熟放置常温，放10ml寿司醋，抓到水份吸收，再加入海苔碎和芝麻拌料，抓匀。
②把米饭捏成个坑，装入炒熟的三文鱼碎和沙拉酱，然后把饭团包成团。
③把饭团捏成三角形，顶部放上一片三文鱼，最好是生的，熟的容易断裂。最后撒上黑鱼籽，底部垫上一片苏子叶，就可以啦。
制作蜜豆甘栗饭团①大米和红豆、甘栗蒸熟放至常温，混匀。
②注意，这次不加寿司醋咯，加入3g蜂蜜，手捏入味。
③将饭团捏成三角形，中间包一颗大板栗，顶部撒一些白芝麻装饰。
饭团大集合~ 我先吃为敬！
预览时标签不可点
