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司康，Scone的音译，在英式下午茶里出镜率极高。如果说别的面包面团需要揉到非常光滑，这款面包的特点就是，不要揉得太认真！……Em…没听错…不要太认真。要的就是那种粗糙美。（可以摆脱被手套膜支配的恐惧了，没厨师机的小可爱们开心吗
）Hm…这算是懒人面包了，出炉5分钟内品尝最美味。外层酥到心里的脆，内部柔软可口。有爱。可用泡打粉也可用酵母，本期先上泡打粉版（用的是无铝泡打粉，对身体无害）。
黑加仑司康↓视频版教程↓↓图文版教程↓
中粉200g细砂糖20g无铝泡打粉4g盐1g黄油50g牛奶60g鸡蛋1个黑加仑果干适量朗姆酒适量TIPS：- 鸡蛋用全蛋液。45g裹进面包主体，剩余用来刷表层
- 牛奶的用量要根据各家面粉的吸水性来调整。
- 黄油不用提前室温软化，冷藏室取出直接用。牛奶也可先冷藏。
- 内馅可以随意发挥。
①黑加仑提前用朗姆酒泡软。②中粉+细砂糖+泡打粉+盐+黄油，用刮板混匀，搓几下。
③往面粉加入牛奶、全蛋液，拌至无干粉停止。
④揉成团（随意点），揉进果干，压扁，密封冷冻30min，同时开启烤箱预热（210℃，15min）。
⑤取出，切割，刷蛋液，进烤箱（200℃，15min）。出炉就好啦~~~
如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
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