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曲奇饼干作为家庭聚会中必不可少烘焙食物做法也是千变万化的这次想做点和传统不太一样的增加一些糯叽叽的口感趁热掰开两半还能拉出麻薯长丝好吃又好玩~
麻薯曲奇
饼干部分黄油60g砂糖40g鸡蛋1个可可粉10g低粉130g小苏打1g麻薯部分木薯粉30g砂糖20g牛奶110g黄油5g
①先做饼干：将黄油、砂糖一起搅拌至微微发白，加入可可粉混合均匀，再加入低粉、小苏打搅拌均匀；
②加入鸡蛋搅拌揉成团，手拌至光滑面团即可。
③再做麻薯：将牛奶、木薯粉、砂糖一起用中火炒成光滑面团；
④趁热加入黄油，翻拌，使黄油和面团充分融合，冷却待用；
⑤将饼干面团分为20g一个，麻薯分为10g一个，饼干做皮捏开，包入麻薯后包圆；
⑥放入装饰黑巧，放入烤箱，上下火180℃，烤12~14分钟即可。TIPS：1、一定要使用室温鸡蛋，否则黄油容易遇冷结块；2、烘烤时，建议注意曲奇上色程度，不要烤过头；3、饼干口味可以根据个人喜好更换，例如抹茶、香芋皆可;4、麻薯内还可以根据个人喜好添加馅料，但尽量不要太多，不然会有很严重的爆馅。刚出炉的曲奇外层烤制酥软掰开后Q弹麻薯逐渐被撕开一口咬下去，酥脆软糯相交简直让人欲罢不能麻薯和曲奇完美结合绝对能带给你不同的口感惊喜赶紧来试试吧~如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
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