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但我觉着，夏天解暑光靠空调、西瓜、冰淇淋其实还远远不够；最近两年，靠甜点解暑的人可不少呢。“甜点好吃不假，但夏天吃啥都腻，小伊你确定它们是不错的降暑选择吗？”我确定一定以及肯定自己没说错：甜点解暑简直完美，尤其是各种各样的水果口味甜点，做了是绝对不愁卖的。作为一个靠谱的小编，我最喜欢的是实事求是；信不信上面的观点没关系，先来看一份甜点的菜单手稿。▼
嗯，看完这几张手稿后，我的感受大致总结有四点：①FRESH：这是一波轻盈清新系的甜点，就算没看到具体的配方，从层次和口味搭配上也能发现，它们不属于重口甜点范畴；② FRUITY：有丰富的水果口味运用，夏天做很应季；口味涵盖范围广：芒果、百香果、草莓、覆盆子、柚子、椰子、桃子…几乎都是吃货们点单率最高的口味；③ NATURE：嗯，在不大能实现水果自由的这个夏天，配方使用果茸产品调味，能大大的降低成本、同时更能保证出品的统一性。是的，你没有猜错，它们和我今天文末的福利有关。在公布福利是什么之前，我要先介绍下上面几款甜点手稿的创作者——chefNicolas Serrano 。
Nicolas Serrano新生代法式甜点主厨代表之一拥有18年的甜品制作经验曾在全世界最棒的餐厅就职> 2017-至今，西诺迪斯西点研发经理> 2014-2017，上海蓝带厨艺学院甜点技术总监> 2011-2014，西班牙马德里蓝带厨艺学院甜点行政总厨> 2007-2010，法芙娜巧克力学院甜点巧克力培训师Nicolas曾被问到：“为什么选择成为一位甜点师？”他给出的答案只有四个字：“就是喜欢。”从入行到现在，这位帅气的chef确实一直在身体力行的证明着他就是喜欢做甜点。
在法国南部的小镇Hossegor长大的Nicolas并非出自西点世家，他的家族里没有任何从事甜点或者厨艺的成员。13岁时在一家甜点店做完暑期工后，他决定以后要做一名甜点师。于是他说服家人、放弃学业，接受了系统的西点制作学习：获得了CAP证书和BEP证书（甜点大师文凭）。之后他开启了在各种顶级餐厅担任甜点主厨的职业生涯，Nicolas在星级餐厅和世界冠军的店铺都有着从业经历，这些经验很好的打磨了他的西点创作技艺。
后来他与蓝带学院结缘，开始从事教育事业的工作；幸运之神一直没有忘记光顾他，2017年，他进入西诺迪斯担任西点研发经理。丰富的教学和甜点研发经验，让Nicolas在甜点创作中形成了自己独特的个人风格：1. 传统地道的法式甜点在他手里通过口味重组搭配、造型创新等二次创作，能够重新焕发不一样的风采；2. 他的作品保有法式甜点风，但又不乏当下非常流行的 现代创新甜点元素 ，他还很擅长根据食客喜好调整自己的配方；3.他不喜欢过于繁琐的造型和层次搭配：“对我来说，简洁就是最好的，不管是口味还是造型。”所以，在对Nicolas有过一些了解之后，我觉得是时候揭晓文章开头他绘制的 6款夏日水果风创意甜点 手稿的庐山真面目了：01日本柚子柑橘蛋糕☟
02椰子青苹果“无麸质甜点”☟
03荔枝覆盆子魔挞☟04蜜桃酸奶小蛋糕☟
05莫吉托草莓小蛋糕☟
06异域风味巧克力蛋糕☟
所以，这个三伏天，你想不想 和chefNicolasSerrano近距离交流现代创意甜点的创作心得 ？不止于此，甚至 亲眼见证以上6款夏日水果风创意甜点是如何被制作出来的、并且亲口品尝它们的美味 呢？机会绝对是有哒，并且是那种稍纵即逝的哦。
“轻新碰撞 FRESH FRUITY NATURE”主题诠释：以期通过chef高超的技艺，结合原料及配方创新的基础上，创作出更加适合现代人对轻盈口味清新口感追求的甜点。7月18日在上海， 乐果纷Ravifruit 和 索萨Sosa 主办、联合西诺迪斯组织了一场“轻新碰撞”主题讲习会。chef Nicolas Serrano将运用自己高超的甜点创作技法，结合乐果纷和索萨的特色产品完成上面6款夏日水果风创意甜点的现场制作讲演。
乐果纷，是致力于生产高端蔬果泥产品的、承诺为专业人士提供不断创新的100%纯天然产品使得一切创意成为可能的法国高端品牌。
索萨，1967年建立于西班牙，是世界领先的现代厨房原材料食品制造商。致力于推动研发遵循现代美食四大元素的产品：丰富质地，更多口味，少糖，少脂肪。接下来就是揭晓今日福利的时刻了：为了感谢小伊和伊粉们一直以来的关注，主办方 乐果纷和索萨 特地留出5席邀请伊粉们现场感受现代创意甜点的无限可能。7月18号 上海，现场5个观摩学习chef Nicolas Serrano6款夏日水果风创意甜点创作席位的获取方式如下：留言分享：“我眼中的现代创意甜点是什么样儿的？”或者也可以分享 ：“你曾创作过的口味搭配最奇特的甜点是…？”截止7月16号12:00，我们将从留言中挑选5位幸运伊粉赠送线下学习席位各一个哦！福利仅限5席，热爱学习的小伙伴们可要努力啦~
就想问：今日福利赞不赞？↓ ↓↓ 预览时标签不可点
