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前两天新闻里说今年上海的三伏天甚至要长达40天，吓得我赶紧吃一根棒冰压压惊，顺便思考了一回：如果我是甜点师，夏天做什么样的甜点，不折腾人还超级解暑呢？想来想去我觉得满足以下几点的甜点我肯定会立刻去做一个。>> 清凉 满足解暑的最基本原则，冰就够了>>轻口 一定要口感轻盈，口味也要清爽不腻味>>色彩 炎炎夏季丰富、浓烈的色彩最能够调动食欲啦>>好吃 这一点最重要，因为酷暑所以吃东西更要讲究质量，好吃是首要的比如今天我要分享对的这款 免烤芒果芝士蛋糕 ，不用动烤箱就能做，芒果味儿足，奶油芝士裸色加上黄色片，以上四点完美匹配。
不仅如此，今夏最热门果味芒果配上大人小孩都爱的芝士，网红爆款不敢说，至少我觉得肯定不会有人不喜欢它。来来来，马上揭秘这款超适合夏日解暑制作的 免烤芒果芝士蛋糕 怎么做的吧。黄油饼底▼黄油饼干融化无盐黄油90g45g1. 将饼干装进保鲜袋里，用擀面杖碾碎
2. 加入融化的无盐黄油，搅拌均匀成湿润的砂砾状
3. 倒入直径15cm的慕斯圈中，压实后放冰箱冷冻，备用
芒果果泥▼碎芒果肉细砂糖柠檬汁350g70g7g1. 打碎的芒果肉&砂糖一起加热至沸腾2. 加入柠檬汁，拌匀，过筛后备用
芒果奶油▼芒果果泥吉利丁片淡奶油330g7g90g1. 吉利丁片冰水泡软后沥干水分，备用2. 过筛后的芒果果泥取330g，与吉利丁混合均匀
3. 再加入打发至5成的奶油，用翻拌的手法拌匀
4. 将部分芒果奶油酱倒在饼底上，抹平，放冰箱冷冻20min
5. 取出慕斯圈，在上面摆放三个直径分别为6cm/9cm/12cm的慕斯圈或蛋糕围边
6. 最里面和中间的圆圈里挤入芒果奶油酱，晃平表面，放冰箱冷冻2h奶酪芝士▼奶油芝士糖粉普通酸奶香草提取物吉利丁片淡奶油200g40g50g2g4g85g1. 奶油芝士搅打至蓬松、发白的状态，加入糖粉搅打均匀
2. 加入酸奶&香草提取物，搅拌均匀
3. 加入泡软的吉利丁（融化），搅拌均匀4. 淡奶油打发至5成发，倒入混合物中拌匀
5. 拿出冷冻好的芒果奶油，借助脱模刀将三个慕斯圈取出
6. 将奶酪芝士挤入果泥的空隙内，表面也挤上一层
7. 轻震去除多余的气泡，放冰箱冷冻2h组合装饰1. 新鲜芒果去核削皮，切成长条薄片2. 冻好的蛋糕取出脱模，将芒果片对折，摆在蛋糕上装饰
3. 用几牙薄荷点缀，撒上糖粉即可至此，一款应对三伏天毫无压力的免烤芒果芝士蛋糕制作完成。层次鲜明、口味清爽、色彩丰富…配方简单易上手，整个芒果季都能轻轻松松靠它避暑呢有木有？
（图片/视频来源：cooking tree）是不是觉得意犹未尽、甚至想要更多芒果口味甜点配方？别急我早就准备好，戳一戳下面两张图，夏日解暑芒果甜点配方+2哦：芒果酸奶杯☟
芒果酸奶杯☟
貌似只要一沾上“芒果”，分分钟做出好吃的夏日解暑甜点真的不是梦。但貌似甜点都有个共性：一看就会一做就废，就算很多看似简单的配方，在不同人手中成功率或多或少都会打折。那么问题来了，看完这款免烤芝士蛋糕详细教程后，
~你还有哪里不明白的咩？或者，你觉得自己会是一做就废大军一员吗？为啥~
今天也要记得夸一夸小伊哦↓ ↓↓ 预览时标签不可点
