手机浏览中华饮品届
在去年的热门综艺“向往的生活”里，张钧甯还展示了自己的手冲才艺，让何炅直呼“好喝，真的好喝”。
面对陈伟霆“为什么有点酸”的小白发问，她也颇为老道地解释说：“耶加雪菲的豆子是酸的，它有果香味。”
张钧甯真的非常喜欢咖啡。除了家里一套器具、片场一套器具，随身行李也一定会留有挂耳包的位置。为自己手冲一杯咖啡，已经变成每天早晨的一场固定仪式，尤其在表演前，她能够在咖啡裡感受到自己每天细微的情绪变化。前不久，在世界咖啡冲煮冠军王策的咖啡馆VWI里，王策和张钧寗初次坐到了一起，分享各自对手冲咖啡和生活的感悟。
∪∩∪喜欢食物的原味，也喜欢豆子原本味道因为父母的关系，王策从小便接触商业咖啡，对他来说，咖啡更多地意味着“空间、咖啡馆”，直到接触了精品咖啡、接触来自希腊与日本的咖啡老师，王策才真正喜欢上咖啡。精品咖啡的细致风味，让拥有丰富饮食资料库的王策感到惊喜，而他的饮食记忆也来自双亲对他的影响，因为从小被要求不能挑食，什么都得吃吃看，让他养成了愿意尝试新东西的习惯。因为工作的关系，王策去过许多国家旅行，到不同的城市出差，喜欢品尝食物的原味，也喜欢豆子原本的味道。他总是走进有手冲咖啡的馆子，不为探看别人做得如何，而是希望遇见让他感到惊喜或心有灵犀的豆子。∪∩∪咖啡爱好者的乐趣vs咖啡从业者的坚持张钧寗对咖啡最初的印象是罐装咖啡，作为提神饮料，专门应付考试前的熬夜时光。大学之后开始喜欢咖啡，但真正接触到所谓精品咖啡，则是源于2016年拍摄《如懿传》时认识的一个开咖啡馆的朋友。在喝过朋友冲煮的咖啡之后，她才知道手冲有趣又好玩之处——咖啡原来有那么多层次变化，一如表演。有意思的是，她母亲也是个咖啡老饕，喜欢用老式的虹吸壶持续滚煮咖啡，常常令她大呼 “你煮太久了，只会剩下后面很重的味道！”反过来，喜好浓郁口味的母亲则总是“嫌弃”女儿的手冲平淡如水。家里彷彿摆着两间咖啡摊，一间是张钧寗的，一间是妈妈的，不免常常对比谁冲的咖啡更好喝，这种“较劲”倒也充满了趣味。和咖啡“爱好者”张钧寗不同，王策家里却连一个咖啡角都没有。他在家不煮咖啡，除了花草茶、茶叶之外，只有挂耳包。
“我都跟亲戚朋友说，不要来我家喝咖啡，拜托去店裡。一个原因是，我负责品质控管，饮品出杯前，我几乎都会喝过，一天下来几十口、几百口的咖啡，我不想回家还继续工作。另外一个原因是，店里的水质经过调整，磨豆机等设备规格也不一样，既然在店里比较好喝，为什么要在家喝呢？”王策说。
∪∩∪比赛不是表演秀，它是真实服务与沟通人们常感叹王策当年夺冠的比赛视频，觉得他举止优雅，表达精准，冲煮几乎无懈可击，看他比赛就像在欣赏一场令人愉悦的表演秀。在张钧寗看来，咖啡和表演相通，它们都需要呈现“层次”。咖啡有各种各样的，表演也是，豆子原有的个性在不同的环境配合下被表达出来，演员则和现场导演、灯光一起配合，呈现自己的表演。
但对王策来说却是另一回事。“作为一个选手，我的心态不能是这样，不能当作一场表演。别人看我，跟我实际上自己的想法是两件事。”在那个当下，王策只想做一件事，就是服务好他眼前的客人——三位评审。直到后来他也当了评审，“可能大家在场外，比较看不清楚，但选手是不是真的在跟评审讲话，是不是真心想要服务你、给你最好的东西，你坐在评审席，会感觉得到。我觉得这是需要沟通的，它是表演，但这个表演必须是真实的，每一次都是真实的。”
同样的标准也被王策放到了自己的门店，“我觉得服务这件事情与风味一样重要。”他希望提高咖啡的价值，提升带给人的幸福感，“你再会冲，客人喝不出来都没有用。”因此不论是当年面对评审，或是现在面对一般的客人，他都善用服务流程与资讯卡，明示暗示眼前享受咖啡的人，手上这杯饮料好在哪里。
∪∩∪分级体验更细致，赋予“人味”王策的咖啡馆内可供选择冲煮的咖啡豆通常维持在六到八款，并分为不同等级：日常、甄选、限量和定制。以中美州和非洲产区为主，偶尔也会有亚洲豆，水洗与日晒各半。
