首发就卖出 万杯，这款国内首推的闪萃咖啡有什么了不起的魅力？

7月21日晚，李佳琦直播间食品类板块上架了一款咖啡产品——永璞闪萃咖啡液。“就这样咖啡就好了，简不简单，快不快速，方不方便？！”“哇这个榛果味的好喝的要爆炸！”“所有女生，永璞咖啡来喽，3、2、1上链接！”在李佳琦招牌口头禅的推广下，这款闪萃咖啡液直播当晚售出40万杯，颇受消费者欢迎。这已经不是永璞与李佳琦直播间的第一次合作。头部主播的线上推广给品牌增长带来了爆发的可能，而产品本身所具有的优质风味和便捷性也符合市场消费需求，使永璞成为李佳琦直播间咖啡类产品返场次数最多的品牌。与以往不同的是，此次永璞将李佳琦的直播作为新品的首发亮相仪式，推出了国内首款闪萃咖啡。格外重视供应链能力的永璞，一直致力于通过技术革新不断提升咖啡产品的口感和方便携带性。这一次打出的萃取方式新概念——“闪萃”究竟有哪些升级之处？闪萃到底是什么？喝过不同制作方法出品的咖啡，便可以感受到其中风味的差别。温度和时间都可以影响萃取速率，从而使咖啡的香气、味道、质感都产生很大的不同，因此不同的萃取方式可以产生不同品质的咖啡。对于咖啡萃取来说，最好的效果是可以萃取出咖啡中的美味成分，又能拦下如涩味等令人不愉悦的成分。闪萃（Flash brew）是一种来自日本的全新的咖啡液萃取技术，先热萃取浓缩，然后迅速冷却锁鲜，以保留住咖啡和茶的最佳风味。如此制作的咖啡液浓度更高，也可以实现常温保存。永璞的闪萃系列，由日本生产进口。采用稳定精准的92℃热萃技术，从而有了纯净无杂质、风味饱满、口感顺滑的咖啡液和茶液。然后再用瞬时冷却技术，将咖啡和红茶液迅速冷却接近0℃，以此锁住浓缩液中最佳的香气与风味。最后通过日本先进的锁鲜装罐技术，赋予永璞绝妙风味。闪萃VS冷萃，优势在哪里？冷萃咖啡和冷萃咖啡液已经“红”了许多个夏天，那么今夏新登场的闪萃咖啡与之相比有何不同？又有哪些优势呢？首先，最大也最直观的不同点在于保存方式。闪萃由于通过高温萃取，可以经过高温杀菌得以常温保存，而冷萃液则是低温萃取，若低温萃取后再经高温杀菌便失去了低温萃取的意义，因此冷萃液需要冷藏保存。相比之下，常温的闪萃液更方便随身携带，十倍浓缩萃取，可品尝到不同与冷萃液的风味体验。先热萃取、再瞬间冷却的闪萃工艺，让咖啡液的浓度更高，也可以实现常温保存。永璞首次将闪萃咖啡和红茶引入国内，可以说解决了长久以来消费者在选择即饮咖啡产品时最关心的这两个问题，提供了更便捷、更美味的夏日咖啡茶饮新选项。据了解，在国内目前还没有这类萃取技术，在日本和美国也仅有个别工厂能够制作闪萃液。但可以看到，闪萃咖啡在国际上已经被多家大型饮料企业看中，正成为一股新的风向标。例如三得利集团旗下，日本即饮咖啡销售冠军、日本销量前三的软饮品牌Boss Coffee也正在北美市场全力布局闪萃咖啡。永璞创始人铁皮叔叔表示，“我们希望国内未来可以引进闪萃技术，有更多品牌一起教育市场才会更加有趣。”本次永璞首发的闪萃系列产品，在24小时内销售了40万杯，从销量来看大家对于此类新产品有比较高的接受度，对咖啡、茶饮饮品的关注度也在增长。铁皮叔叔相信，未来一定会有很多工厂跟进这项萃取技术，或许一两年后，闪萃也会像冷萃一样流行。闪萃好喝吗？闪萃咖啡液（无糖）试饮：保留了咖啡的原始醇厚风味，加水制作成冰美式后有中等强度的黑醋栗酸质，焦糖性甜感和中等偏低杏仁苦感。口感顺滑，质地细腻。有杏仁、黑加仑、可可的风味，余韵中等偏长。加牛奶做成拿铁后，闪萃液和牛奶搭配口感平衡，呈现一种巧克力类的甜感，有华夫饼干、烤核桃的风味。闪萃微糖咖啡液（榛果风味）试饮：榛果风味的幸福感加倍！加水制作风味美式咖啡后，酸甜苦三者平衡感好，呈现出微弱的苹果酸、黑巧的苦感和黄糖的甜感，有牛奶可可，榛子的风味。榛果风味冰拿铁甜而不腻，甜感自然，有焦糖的香气。呈现出麦芽糖、可可和榛子的风味。闪萃无糖红茶液（伯爵红茶）：红茶液使用了优质锡兰红茶，有佛手柑的香气，口感小清新，无苦涩感，很适合夏天饮用。加牛奶就是一杯无糖健康的英式奶茶。闪萃可以怎么玩？荔枝泡泡闪萃咖啡准备：无糖闪萃黑咖啡、荔枝汁（可替换西柚汁、橙汁）、天然气泡水、冰块；①杯中倒入1/3荔枝汁；②再加入2/3冰块；③倒入气泡水至杯子8分满；④最后倒入1颗无糖闪萃黑咖啡；前味水果，后味咖啡，自然融合，碰撞出热带水果的香气。口感很清爽，超轻松几步就可以在家复刻网红门店的水果咖啡；榛果绵绵闪萃咖啡准备：榛果风味闪萃微糖咖啡、冰牛奶；①杯中加入牛奶7分满；②倒入一颗榛果风味闪萃微糖咖啡；③将部分冰牛奶用奶泡器打发；④将冷奶泡轻柔倒入杯中；太妃糖风味明显，口味非常适合大多数的咖啡爱好者。也可以尝试将牛奶替换成有谷物香气的植物奶产品。泡泡闪萃冰红茶准备：无糖闪萃红茶、汤力水、黄柠檬、冰块；①杯中加入2/3冰块；②倒入汤力水至杯子8分满；③放入切片黄柠檬点缀；④最后倒入1颗无糖闪萃红茶；汤力水的独特的风味和气泡感加上沁人的红茶香和淡淡的柠檬酸味，清爽畅快，醒神舒畅。STEP1.参与互动，在留言里说说#你最想尝试哪种口味的闪萃液产品？#STEP2.添加微信号大咖编辑室丨C姐发送留言截图随机抽选3名幸运粉丝赠送【三种口味混合装闪萃咖啡液1盒+夏日杯1个】开奖时间：2020年7月27日 预览时标签不可点