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先看看这个蓝莓挞的制作过程~
这是Mont St. Clair店内的产品之一，对滴——大神辻口 博啓的在东京的店。
“Mont St. Clair”是法国南部朗格多克地区塞特市一座山丘的名字，因为正是在这座山上，辻口博信决定坚持作为糕点师的信念。
Mont Saint Clair 是辻口博信的起点，也是建立辻口风格的糕点店。Mont St. Clair特别注意最大限度地发挥材料的力量，缩短从完成到外卖的时间。客人可以看到厨房内部，在现场与客嗯产生距离感的存在感会刺激五种感官。另外，Mont St. Clair想让你看看它是如何制作的，想让厨房工作人员看看顾客如何选择蛋糕。
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辻口 博啓 （Hironobu Tsujiguchi），日本甜点协会代表理事/石川县旅游大使/三重县旅游大使/金泽大学兼职讲师/山王大学客座教授。曾作为日本代表参加Coupe de Monde等世界大赛，并多次获得冠军。目前，作为Boss兼Chef，他开发了13个不同概念的品牌，包括Mont St. Clair（东京自由之丘）。
2014年，第一家海外门店“Mont St. Clair Seoul”开业。他仍在挑战比赛，并在2013年至2017年连续第五年在巧克力展上获得最高评价，这将在巴黎巧克力沙龙公布。2015年获得“国际巧克力大奖世界锦标赛”巧克力棒类金奖。除了通过糖果、与公司的合作和生产、讲座和书籍出版等积极致力于区域发展之外，他还作为低碳水化合物糖果的领先专家从事众多低碳水化合物糖果的开发和监督工作。
店址：〒152-0035 東京都目黒区自由が丘2-22-4官网：https://www.ms-clair.co.jp表走开，看彩蛋哦~
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