什么？MOF/世界冠军/星厨…超燃Demo双馆齐秀，想错过都难？

距离 2019第22届中国国际焙烤展 开展倒计时2天，不管是展商还是观众，我知道大家雀跃的心情早就按捺不住了…cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/NNI6AR1fVG2dj3MI6X2Dkec8P7wHiceB5nYNx4iaw31vXZaUiaicfJZq9IRLDib6m62XSTKzobjjkChOww3aWGUia6kQ/?wx_fmt.gif" data-copyright="0" data-cropselx1="0" data-cropselx2="524" data-cropsely1="0" data-cropsely2="375" data-ratio="1" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202301/04/142617691.gif" data-type="gif" data-w="800" />这是一场全球焙烤及糖制品行业的盛会，也是全球烘焙人不可错过的商贸交流平台。这儿，几乎能满足我们对烘焙、面粉、烤箱、模具…一切一切所有的甜蜜幻想。不止是我，大家这段时间肯定不断的被焙烤展各种讯息疯狂刷屏ing；别的不说，光是比赛/论坛就看的人眼花缭乱：第二十届全国焙烤职业技能竞赛“王森杯”第九届全国职业技术学校（院）在校生创意西点技术大赛第五届“MBA咖啡拉花艺术大赛”第五届“路易•乐斯福”烘焙世界杯中国区选拔赛第四届亚洲西点师竞技大赛“黛妃杯”中国区选拔赛“金城杯”2019中国焙烤行业发展（春季）高峰论坛……其实，烘焙展的精彩与逛展乐趣又岂止于此？还记得吗，我那个通过逛展可以学习的观点被好多人点赞，so，这次烘焙展那么多学习机会里我会强烈安利哪些呢？答案在此：王森集团超强“公开Demo秀”5.6日-5.9日，E1、E6馆，多位世界冠军、行业巨头、精英将现场演示他们的“拿手好戏”：精致到厘毫之前的 翻糖 ，比艺术品更好看的可以吃的 艺术面包 ，比手插画更好看的咖啡拉花和如琉璃般通透的拉糖作品……无论是进阶级的技术咖、刚入门的小白玩家，又或是只是痴迷品尝全球美食的食客，都能在这场公开Demo秀里找到心中所爱。这样的Demo，看一整天都不会累。在展位现场不仅可以近距离观摩和学习世界名厨们炫技，还可以“面对面”的和他们交流，超精致的大师甜品在现场就可以品尝到，超多干货就看你能get多少！两位MOF大师多位烘焙、糖艺、翻糖等项目世界冠军米其林大厨倾情打造惊艳无比超燃Demo秀表演嘉宾阵容韩磊资深翻糖研发师 / 东京蛋糕展联合会会长奖得主2007年参与国际酒店展览蛋糕比赛并荣获金奖2009年参加法国餐饮大赛荣获银奖2015年参加日本东京蛋糕展摘得联合会会长奖（最高奖）2017年意大利米兰甜品冠军杯中国区冠军、团队银奖2018参加日本国际糖艺大赛多的世界翻糖冠军曾担任世界技能大赛、亚洲西点师竞技大赛裁判先后参与北京、台湾、上海、海南、杭州《世界巧克力梦公园》的展品设计、制作，参加《奥运来了》、天津卫视、山东卫视、江苏卫视、南京综艺频道影视节目录制作品蔡叶昭2017年参加第44届世界技能大赛烘焙项目荣获冠军被江苏省政府授予“江苏大工匠”称号江苏省政府记个人一等功荣誉作品吕浩然2017年第44届世界技能大赛糖艺/西点制作项目优胜奖2018年UIBC世界青年甜点糖艺师大赛冠军获全国青年岗位能手全国技术能手职称获江苏省政府颁发的三等功作品和泉光一日本蛋糕界崛起的新星三料世界冠军(巧克力世界冠军、盘式甜点世界冠军、拉糖世界冠军)，多项世界大赛常任评委和泉光一擅长从不同领域获取灵感运用到甜点中，致力于开发适合亚洲人口味的新型日式甜点他的作品富于想象而大胆，受到很多人的喜欢2012年5月5日，和泉光一自己的店「ASTERISQUE 」终于开业短短五年销售额即创下销量记录，吸引众多消费者以及明星们慕名而来作品石黑启太2014年7月担任EAST GALLERY甜品主厨的职位2018年夺得世界甜点大赛冠军！- 个人荣誉 -2010年JAPAN CAKE SHOW日本蛋糕展杏仁膏部门铜奖2011年JAPAN CAKE SHOW日本蛋糕展杏仁膏部门银奖 艺术部门铜奖2012年内海杯青年技术大赛金奖2012年JAPAN CAKE SHOW日本蛋糕展 味道和技巧部门银奖2014年JAPAN CAKE SHOW日本蛋糕展 味道和技巧部门大会会长大奖（冠军）2016年JAPAN CAKE SHOW日本蛋糕展 味道与技术部门联合会会长金奖（亚军）第25届(2017年)内海杯技术大赛冠军2018年 法国巴黎Charles Proust杯Relais Dessert世界甜点大赛冠军 （造型部门冠军、盘式甜点冠军、大众评委部门冠军）Emmanuel Hamon“世界五星级甜品实验室”特邀嘉宾Emmanuel是享誉国际的西点大师和巧克力大师，有着“行走的烘焙百科全书”的称号。20岁，他回到布雷斯特市，担任当地一家知名西饼公司甜点总厨。25岁，负责坎佩尔市3家分店，担任公司糕点主厨兼巧克力主厨。30岁，升任英国肯特郡大区域最年轻的甜点总厨。2011年，凭借作品“A Christmas in New York”，一举拿下“年度最佳树桐蛋糕”大奖。作品顾碧清资深翻糖研发师 / 世界翻糖冠军2007年参与国际酒店展览蛋糕比赛并荣获金奖2008年研发制作出世界上第一双翻糖绣花鞋及第一套翻糖青花瓷器2009年参与法国餐饮大赛荣获银奖2017年参加日本东京蛋糕展摘得银奖2018参加日本国际糖艺大赛多的世界翻糖冠军曾先后参与参与北京、台湾、上海、海南、杭州《世界巧克力梦公园》的展品设计、制作，参加《奥运来了》、天津卫视、山东卫视、江苏卫视影视节目录制作品武文王森教育高级甜品研发师 / 国家高级技师曾为DQ、韩国LINE COFFEE、奥利奥等多家知名个性甜品店开设计特色甜点并受邀担任《玫瑰与饼干》剧组的设计总监2002年从事法式甜点、巧克力装饰工艺、蛋糕设计、翻糖的工艺研发2003年与鲜奶油机构合作于全国做巡演展示2004年与巧克力机构合作于全国做技术巡演指导2008年研发创立出巧克力苞花工艺项目2009年带队参加法式甜点巧克力蛋糕下午茶装盘等比赛，多次荣获金奖2010年参与制作台湾巧克力梦公园项目巡回展演参与台湾当地电视台的节目录制央视一套新闻报道2011年参与制作上海巧克力梦公园作品设计与制作2013年参与制作青岛花博会巧克力糖果仿真花卉设计制作作品Sebastien Chevallier2011年法国面包MOF自90年代起担任法国多家面包店主厨，为现代法国面包匠人。1996-2003年：任职于DESCHAMPS先生的面包店1996-2003年: Salarié chez Monsieur DESCHAMPS – Gray2003-2008年：任职于RUHLAND先生的面包店，担任面包主厨2004-2009年：CFA培训中心非合约面包培训师2008-2009年：任职于第戎 TREUILLET先生的面包店，进行面包研发与制作2009年至今：CFA培训中心 面包培训师2013年至今：CFA培训中心 艺术面包培训师，咨询顾问作品小倉孝樹师承日本「欧式面包之父」美誉的福田元吉，是日本新一代麵包翘楚1989年入职浅草View Hotel料理部担任烘焙主厨随后担任浅草View Hotel料理部副部长兼日本View Hotel集团总焙烤长，并于2006年担任焙烤顾问1975年 Hotel Pacific 入社，师从日本面包界第一人福田元吉1989年 浅草View Hotel料理部 烘焙主厨 入职1995年 浅草View Hotel料理部副部长兼日本View Hotel集团总焙烤长2006年 焙烤顾问 3月份独立 立川ウィルベン开业日本Ambassador协会协赞会员国内专业比赛评委作品Jean Michel Llorca普罗旺斯地中海地区2009年度优异甜点主厨被《主厨》(Le chef)杂志评为2010年度10大优异甜点师2011年至今，供职于米其林一星酒店&餐厅Hôtel & Restaurant ALAIN LLORCA负责多家餐厅的餐后甜点、盘式甜点、纪念日甜点及原料成本管理1997-2004 Negresco**(米其林二星) 甜点主厨，管理9位甜点师2004-2010 Moulin de Mougins**(米其林二星)创立名为« Les Gourmandises du Moulin »的甜点店2010-2012 Hôtel Belles Rives酒店/ Hotel Juana酒店 行政主厨作品周斌2018年世界烘焙大师赛亚军2018年德国IBA世界面包锦标赛冠军&最佳艺术面包奖为44届世界技能大赛烘焙项目国家队教练、国家高级一级技师/国家高级考评员入行18年曾多次到日本、欧洲进修学习他服务过的客户遍布中国及东南亚地区，也服务过很多业内知名品牌，如好利来、味多美、仟吉、米旗、爱里、元祖、85等等作品Mickaël chesnouard2003年 法国奥林匹亚职业大奖赛 冠军2003年 世界奥林匹亚职业大奖赛 亚军2011年 获得“法国面包MOF”的荣誉指导的学徒Corentin TAILLEFER在17岁时就获得“2014法国最佳学徒奖”2013年，在法国顶级高等技术学校INBP（全法顶级面包甜点学院）担任特约老师，教授“特色面包和糕点”课程同时，担任法国著名面包店atelier m'alice 面包培训师、咨询师作品黄泽辉CoffeeArtist授课老师SCA精品咖啡协会咖啡师认证SCA精品咖啡协会金杯萃取认证2019CLAC中国拉花艺术大赛华东赛区晋级选手作品Michail Karagiannis2016年-2018年蝉联三年Hellenic拉花冠军Oleksandr Benytskyi2017～2018年乌克兰拉花冠军Giuseppe Fiorini2016年意大利拿铁艺术冠军周玮王森教育集团巧克力教师步入西点行业10年作品国色天香牡丹图，突破了人们对巧克力的认知。将星空巧克力做到了极致作品Eric Lecerf王森教育集团法国甜点外教作品Tan weiloon2019年甜点世界杯冠军Jean Lachenal米其林餐厅主厨及MOF决赛选手Antonio Verzeni王森教育集团烹饪外教Milko Nikolai意大利星厨，擅长分子料理展演时间这次Demo秀可谓阵势惊人，诸多行业大咖汇集的强大阵容绝对能让你看个够本，大咖们将演示的拿手绝活也将为大家带来视觉及味觉的双重盛宴，让你整个焙烤展都处于亢奋状态没商量！线上直播这次“公开Demo秀”也将开启全程直播不能到现场的烘焙人们记得预约在线观看世界冠军/名厨们的精彩表演▼直播平台：抖音、一直播抖音一直播平台：一直播名称：中国轻工业出版社天猫旗舰店直播ID：357446839展馆功能图E1馆◆E6馆◆除了可以预想到会精彩绝伦的Demo秀外还有几场不容错过的精彩：▼E1馆5.6日14:00-16:30国际面包高峰论坛六国面包技术商业互通主办单位Organizers：中国焙烤食品糖制品工业协会北京贝克瑞会展服务有限责任公司承办单位Co-organizer：王森名厨中心面包研修社◆E7馆来自全国各地40位实力选手进行的为期三天对决的2019MBA咖啡拉花艺术大赛主办单位Organizers：中国焙烤食品糖制品工业协会王森国际咖啡西点西餐学院苏州顶级咖啡师联盟（咖啡艺术家）大师作品欣赏5.6日-5.9日，E1、E6 馆——王森集团超强“公开Demo秀”，极度豪华炫技阵容在此，千万嫑错过呦！！！- 月度好文 -烘焙N次方：不见不散丨顶尖甜点比赛看吗？5月上海探店攻略丨观展攻略+展商大图钱晓:成功不是靠运气丨超酷！2天3场比赛/ 害怕茫茫人海里找不到我？记得加星标 /☟ 预览时标签不可点