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今天居然吃到了一种有些小时候味道的月饼，洁白如雪，长相格外的精致，里面还有各种口味的内馅。这样的月饼来一盘都不嫌多！
每一种都挺好吃！听烘焙师介绍，这个月饼叫汽蒸月饼，灵感来源于宋代的月饼！其实哪个朝代的不重要，好吃快手才最重要！一会儿，一盘糕就吃完了。口感会有那种淡淡的回甘，椰蓉味更为浓郁一些。
混合着内馅特别的清甜，完全不会腻，特别的清爽。吃完手指上也不会沾着油。只要有汽蒸糕点粉就能做！
做之前，只需要加水过筛，蒸一下就可以。和松糕有些类似，但是口感比松糕还要丰富几个台阶！
在追求养生的时代，居然还能吃上这样无油、无糖的月饼！真的是太幸福！主要是太好吃了！平时做苏式月饼需要开酥调馅；广式月饼更为复杂，还要放几天回油，成功与否还得等几天才知道。冰皮呢倒是简单，还要冷藏，不然吃不出那种风味。汽蒸月饼就厉害了！蒸熟就吃！内馅什么的都自由发挥，包容度还是挺高的。
有馅料当然更好，没有馅料就这样蒸，或者撒一点蔓越莓、红糖也挺好吃的！蒸熟后，浓郁的红糖浆，咬一口真是香极了。
甚至没有模具，就用家里现有的一些工器具也能代替。
汽蒸月饼
常规版
花式吃法
汽蒸月饼粉100g水47g红糖块2块蔓越莓干适量
①将清水少量多次的加入糕点粉中，搅匀。
②这一步很关键哦，想要细腻的口感这步绝对不能少！过筛，如果不易过筛，可以将粉团打散，再把打散的粉倒入过筛的粉中拌匀。
③把打好的粉轻轻的铺在碗中，如果用慕斯圈的，就要在下面垫张硅油纸，使用披萨盘的最好选用浅盘。
④欢口感丰富一点的，可以加入少许蔓越莓或者红糖块。
⑤再铺上一层粉，用刮板或者勺子刮平，轻震几下。
⑥上锅蒸，等水开后，披萨盘模具需要蒸20分钟，慕斯圈和甜品碗需要蒸35分钟左右。
⑦趁着刚出锅吃最美味啦。吃红糖馅的要稍微小心，红糖会流出来烫嘴！
⑧如果你什么馅不想加，其实也是很好吃的，淋一勺冰凉凉的桂花酱口味更加分！
如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
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