国内私房断货王，伴手礼送它超有排面

最近阿涛出了中秋月饼的做法，有的帮友就问我：有没有那种一看上去就特别有寓意，送给别人倍儿有面子的伴手礼。果然帮友们对于送礼这件事情上的追求是永无止境的~nceid="12521045186896877709" data-type="video">↑视频步骤戳上面↑这款开运酥，是源自于日本的超经典伴手礼达摩开运烧哦，最近成为了国内各大私房的爆款，也因此经常卖断货。据阿涛分析，就是模具做得真的太讨人喜欢了，“开运”两个字印在酥饼上，这么有寓意，谁收到会不喜欢啊。话说这个粉嫩粉嫩的开运酥是怎么肥四，帮友们觉得这是寓意了什么呢？cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202301/30/115622131.png" data-ratio="0.02" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202301/30/115622131.png" data-type="png" data-w="650" width="556" />开运酥材料份量：10个酥皮部分：软化黄油55g/糖粉15g/盐0.7g蛋黄10g/炼乳8g/低筋面粉75g杏仁粉10g/奶粉10g/红曲粉 1g椰蓉馅部分：软化黄油25g/糖粉 25g全蛋液25g/椰蓉 50g做法▼步骤1先做酥皮，碗中放入55g提前软化的黄油，倒入15g糖粉和0.7g盐，用打蛋器搅打至顺滑均匀。▼步骤2倒入10g蛋黄，搅打均匀。▼步骤3加入8g炼乳，继续搅打均匀。▼步骤4筛入75g低筋面粉、10g杏仁粉、10g奶粉和1g红曲粉，然后用刮刀搅拌一下，再用手继续抓匀，之后送入冰箱冷藏20分钟待用。▼步骤5接下来做椰蓉馅，取一个空碗，放入25g软化的黄油，倒入25g糖粉，用打蛋器搅拌均匀。▼步骤625g全蛋液分两次加入，每加入一次都要搅拌均匀。▼步骤7倒入50g椰蓉，用刮刀搅拌均匀后送入冰箱中冷藏20分钟。▼步骤8冷却好的酥皮和椰蓉馅分别分割成10个，酥皮平均每个18g，椰蓉馅平均每个12g。▼步骤9将酥皮捏扁包入椰蓉馅，收口捏紧。▼步骤10用手把饼胚搓成椭圆形，撒上面粉防粘。▼步骤11将饼胚放入模具中压制成型。▼步骤12送入提前预热好的柏翠PE5450烤箱中层，上下火165度烘烤20分钟。由于每个人烤箱不同，温度时间仅供参考，需要根据实际情况灵活调整。帮主同款烤箱团购进行中，戳这里！▼成品吃了就会开运一条龙的开运酥就烤好啦~小贴士1、还可以做什么颜色？对应将配方里的1g红曲粉换成等量的南瓜粉，做出来就会像一块金砖一样的颜色，寓意把金砖抱回家，财运滚滚；当然还可以换成紫薯粉、抹茶粉、竹炭粉，等等.....2、模具在哪里买？在淘宝上就能买到啦~除了这个“开运”的模具，还有“招财”、“步步高升”、“金榜题名”这样有寓意的模具。把我设为星标这样就能天天见啦~点击阅读原文查看更多原创食谱让烘焙更简单▼ ▼ ▼本文是烘焙帮第1604篇原创食谱「分享、赞、在看三连」▽▽▽ 预览时标签不可点