手机浏览中华饮品届
C'est Patisserie地址：上海市静安区常熟路79号时间：周一至周日 11:30-20:00作为“老牌”魔都网红店，至今我还记得自己第一次进店、1个多小时等位点单被排队深深支配的“恐惧感”。C’est Patisserie是上海最早一间把法国超火爆的“仿真慕斯蛋糕”上架售卖的店铺，进店消费的不止是纯吃货们，还有很多不远千里来拔草学习的同行们。
进店必点的甜点有椰子、荔枝、橘子、青柠、桃子、可露丽…等等等等，提前准备好钱包就好。C’est Patisserie里的产品都是属于即使盲点、也不会失望的存在，最初关注到这家店我和很多人一样以为它是哪位甜点界大咖高人的店。其实不然，它的创始者是一位17岁入行、毕业于法国甜点名校的90后女性甜点师——Chelsea Zhang 张雨露。
>> 2018年，创办专业法式甜点培训实验室C’EST Lab>> 2017年，于上海创立法式甜点C'EST Patisserie>> 跟随多位MOF世界冠军以及甜点大师学习>> 2015年，以第一名成绩毕业于法国LeNotre高等厨艺学院>> 2013年，以第一名成绩毕业于温哥华PICA餐饮管理学院17岁入行、从法国名校毕业后在多家甜点店和米其林三星餐厅Le Precatelan实习；22岁在上海创立C'est Patisserie，并迅速蹿红上海滩。后厨团队由法国调回，因其非常擅长将当代艺术融入传统法式技艺中，所以店铺产品外观以现代、简洁、大方颇受追捧。
Chelsea Zhang的C’est Patisserie对食物的定义非常简单：从外观上吸引眼球、从口味上抓住味蕾。而她所追求的是，C'est想要做的，已经不再是单纯的甜点，而是一个能够融入新一代人的生活理念。作为中国甜点新势力里的优秀代表人物之一，Chelsea Zhang以及她成功开店的经历说是传奇也不为过。对Chelsea Zhang，我想很多业内小伙伴对她或许早就不陌生了，而今天我要分享一则关于这位鬼马甜点奇才的最新动态——4月11号，她要在北京携手MOF名师Nicolas Boussin“搞事儿”啦！
Nicolas Boussin先生在2000年获得MOF大师称号，2002年获得世界甜品大赛亚军，自2014年来成为爱乐薇培训中心的行政主厨和西点大师。MOF Nicolas Boussin是一位极富创意的甜点师.他极其擅长在传统法式甜点里揉入现代风格，不管是造型、口味搭配还是色彩运用、装饰技法等，都很有个人特色。
4月11号，Nicolas Boussin和Chelsea Zhang受爱乐薇之邀，将在“悦享此刻 法式新风尚”主题demo活动上集体亮相，透过产品用他们所理解的法式风尚和甜点师们对话。/ 点击图片：揭秘什么是法式新风尚 /
“悦享此刻 法式新风尚”是秉持传承与创新精神的爱乐薇为鼓励满怀热情的青年从业者跟随大师的脚步，确立自身风格与特色，在美食领域绽放自己独特色彩所构建的一种传承法式风尚的系列活动主题。一个是法式甜点经典的最佳传承者MOF、一个是中国甜点新生代优秀代表，他们对待法式风尚又有着怎样的认知呢？法式风尚对我而言是在“古老”的传统工艺基础上，加上创新和一丝疯狂，将设计和美味相结合。——Nicolas BoussinFrench touch（法式风尚）可能就是要够大胆，在保持自己初心的同时能够去创新、能够去突破一些原有的规则。——Chelsea Zhang4月11日也就是明天，法国MOF经典 vs 中国女甜点师新思维到底会用爱乐薇的产品碰撞出怎样的火花呢？嫑急，我会直播告诉你答案。【直播时间】4月11日 14:15【示范主厨】MOF Nicolas BoussinChelsea Zhang 张雨露
【直播内容】Nicolas Boussin &Chelsea Zhang联手完成5款甜点创作1、粉漾蜜桃2、红心露丽3、巧遇花生4、春茶碧果5、芝麻宝盒【直播免费】▼/ 识别二维码 收藏直播地址 /
关于甜点的创意，100个甜点师可能会有一万个想法，而这一次的主场属于MOF Nicolas Boussin和中国西点鬼才Chelsea Zhang 张雨露。当中西文化、法国经典传承与中国新思维、年轻甜点师和MOF大师同台秀技，到底会有多与众不同和精彩呢？
更多“悦享此刻 法式新风尚”请关注爱乐薇公众号elleandvire_pro看直播不过瘾？即刻起留言分享：你使用爱乐薇产品的体验或者你对法式风尚的理解截止4月11日中午12:00，我将为留言点赞前三名的伊粉送上由MOF Nicolas Boussin和Chelsea Zhang联合签名的纸质配方簿各一本哦。
4月11日，就是明天下午14:15，记得定好闹钟来伊莎莉卡直播间，爱乐薇携手“悦享此刻 法式新风尚”和你不见不散哦~
↓ ↓ 点击“阅读原文”，收藏直播地址 预览时标签不可点
