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今天的三位选手比拼项目以及产品制作要求和前两天都是一样的：主题是营养与健康，8个项目（日常面包、营养健康面包、有机原料面包、国家特色面包、三明治、维也纳起酥面包、维也纳发酵面团、艺术面包）、近100个面包，在8.5小时内全部完成制作。
讲真，全程在现场观赛的我真的觉得选手和助手们都超酷，比赛不止是考验技术更考验体力和心理素质啊。好了话不多说，现在就上选手赛场精彩瞬间及作品高清图啦！7号赛位选手 刘欣▼
助手 孙磊▼
艺术面包选用了中国舞狮的元素，象征着烘焙生生不息、繁荣昌盛
国家特色面包选择山东的黑蒜（黑蒜是拿糖腌制的，没有蒜味，是酸甜的，没有刺激性的口感），加上手工的鱼丸和香菜，还有山东的虾酱等
营养健康面包首先是无油无糖的，盐量控制在1%之内；为了口感还加入了黑加仑，夏威夷果
8号赛位选手 林业强▼
助手 耿紫滕▼
艺术面包以哪吒闹海的神话故事为主题
国家特色面包葱油面包，以土家烧饼为基底，在它的基础上加了30%的糯米酒酿，让饼底更加香甜，更加有营养；还用了油酥和叉烧，口感更加丰富
营养健康面包用健康的面粉，全麦粉和麦麸粉补充膳食纤维，还加入了混合谷物亚麻籽和奇亚籽，黑米，补充各种营养素，健康低脂
9号赛位选手 庄琼芳▼助手王真娣▼
艺术面包鱼戏莲，中国的鱼和富裕的与同音，象征着吉祥富贵，虽然作品相对于其他人来说比较简单，但是上面的鱼鳞都是自己做的
国家特色面包灵感来源于黑芝麻糊，选取核桃跟黑芝麻，再加入一些黑芝麻和白芝麻增加颗粒感
营养健康面包谷物杂粮营养面包，加入了南瓜子，松子仁，葵花籽，奇亚子等果仁，面包吃起来口感松软，还含有很多不饱和脂肪酸，营养丰富
比赛评委有客观评委、主观评委以及纪律评委：客观评委会对选手的产品进行测量、称量，主观评委的评分项主要是外观、组织、口感、馅料等方面，而纪律评委会全程陪同选手，观察他们操作的习惯、台面的整洁度等。
我在现场观赛最有感觉的是，可以全程get很多面包制作要点，就像现场/直播主持人罗明中老师说的那样，选手们在比赛里都拿出了看家本领，能学的东西可多了。接下来我就要分享一波比赛过程中的实用tips和评审精辟点评内容，都是干货请收下：>>做维也纳开酥面团的时候，因为面团是有延展性的，将两边切开可以借助油脂的流动性带动面团的延展性，让面包的层次感更分明>>维也纳夹心面包馅料的均匀程度对最终成绩的影响是非常重要的，因为如果评委品尝时没有吃到馅料，就会影响到最终分数。因此面包的馅料除了好看之外，最重要的一点是要非常均匀的分布在每个角落，确保切开时的每一块，评委吃到的每一口都有，这个是很关键的>>外国评委点评：国家特色面包选手们对于盐的用量非常小心，太多的话味道不好，太少的话味道也不好。国家特色面包要带代入一些国家特色元素，有国家的特点，例如肉啊、鱼啊之类的。这次品尝的面包的温度控制的很好，不是刚出炉的、很烫的，也不是很凉的，这一点很重要
截止此时此刻，参加第七届世界面包大赛中国队选拔赛总决赛的9位选手全部完成各自的夺冠征程。明天上午10:00的颁奖典礼将揭晓冠军得主，之后冠军选手将代表中国队出征第七届世界面包大赛法国总决赛、站在世界舞台上为国争光！想要第一时间知道这位将要代表中国征战法国总决赛的选手是谁？现在就收藏直播二维码，明天绝对不会错过颁奖典礼：回顾一波前两天6位选手的个人风采后，不得不说本届参赛选手真的都超强啊！Day1：点击图片精彩回看1号位 曹晓昌（选手） 周鼎（助手）2号位 田孝清（选手） 田旭（助手）3号位 陈玲（选手） 熊赳成（助手）▼
Day2：点击图片精彩回看4号位 许南南（选手） 蓝天（助手）5号位 尹强强（选手） 杨涛（助手）6号位 徐伟男（选手） 孔维杰（助手）▼
如果有人问我：你觉得谁会是冠军？这个还真的不好回答，毕竟比赛的残酷之处就在这里，无论多优秀、专业的选手PK，最终只有一个王者。不管是现场还是看直播又或者是跟着我连续三天播报了解赛讯的你，觉得谁会是冠军呢？快来留言大声为你喜欢的那位选手加油吧~
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