被封“世界糖王”，教MOF/世界冠军做拉糖，他却说：别为我惊叹…

知晓艺术诞生的过程，便不会为之惊叹什么是艺术家？我记得有一位甜点师是这样阐述的：用手做事的人都是艺术家对这个观点我除了要举双手双脚赞同以外还要用铁板钉钉般的现实来证明不管是动物造型还是人物形态刻画这些糖艺showpiece简直都是100分作品小到鸟类的绒毛、人类变色的牙齿大到整座艺术品的曲线、色彩、造型…即使简洁也掩盖不住创作者的艺术造诣是不是忍不住感叹能做出这种艺术造型的人必须是王者段位吧没错，它们的作者确实是王者他就是 “世界糖王” ——Stéphane Klein▼Stéphane Klein不但有“世界糖王”之称还被奉为 “法国国宝级大师”是Le Charles Proust赛事*1的冠军得主【注】*1：Le Charles Proust比赛针对专业糕点师举办的一项赛事，要求参赛选手在规定时间制作出一个完整的巧克力与糖混搭的showpiece作品，其原料必须是艾素糖或是砂糖或巧克力。在法国甚至是世界范围内的拉糖届只要一提起糖王SK几乎无人不知无人不晓更有甚者很多糖艺届的大咖们都是师承自Stéphane他的学生们遍布在世界各个角落不分民族肤色国籍、男女老幼…甚至MOF、世界冠军都曾是他的学生甚至，有很多人将跟随Stephane Klein大师学习糖艺作为一项亮点添加到自己的履历中和很多自小选定了从业方向的大师们不同Stéphane最初的就业方向并非糖艺因受父母的影响最初他以糕点师和巧克力制造商的身份活跃在烘焙圈内后来因为妻子和儿子Paul的原因他发现了自己的此生挚爱——拉糖艺术并因此打开了另一个世界的大门极擅长拉糖造型的Stéphane对于美术及颜色的掌控也有着极深的造诣尤其是绘画方面他的每一款造型都是由自己设计的Stéphane的糖艺作品艺术造诣都很高所有自然界/童话故事里的动物影视剧/电游中的人物、角色…都能成为他创作的主题/ 地狱男爵 // 变相怪杰 // 功夫熊猫 // 孙悟空 /在对糖艺造型、颜色搭配、主题塑造方面Stéphane对自己要求严苛他将艺术家米开朗基罗的名言当做自己的座右铭时刻激励自己：知晓艺术诞生的过程，便不会为之惊叹每一座完美的糖艺造型或许都是Stéphane经过千万次打磨后的结果而他只是那个把品质从99%提高到99.99%的人！！正所谓虎父无犬子Stéphane的儿子Paul Klein在父亲的熏陶下也成为了一位优秀的糕点师Paul除了在糖艺方面子承父业技艺超群之外他在巧克力制作与造型方面也颇有建树经常在自家的工作室里教授来自世界各地的学员们不管是Stéphane还是Paul他们用双手缔造的艺术国度受到世界各地粉丝们的拥趸所以这才会有每每Stéphane出版新书几乎都会出现全球断货的局面在中国Stéphane的粉丝众多他甚至为了感谢中国粉丝们的爱戴自己上一本出版的书籍内还增加了中文部分能够获封“世界糖王”Stéphane靠的是实打实的手艺和一个个作品说话他从来都很低调的做着自己喜爱的糖艺不骄不躁、一步一个脚印…（图片来源：FB）向来都没有无缘无故的成功也没有无缘无故的荣耀但一群又一群大师们的经历告诉我们用心烘焙的人从来都不会被辜负我想这才是那么多人投身烘焙的原因吧~- 月度好文 -草莓奶糕蛋糕配方丨100款闪电泡芙巧克力店的网红泡芙丨甜点装饰7种技法春天是常温蛋糕的？丨转行甜点师的传奇/ 害怕茫茫人海里找不到我？记得加星标 /☟ 预览时标签不可点