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/ 好看+好吃+好做=网红爆款 /▼如果有一种食物能够同时拥有有奶油的柔滑绵密口感又有牛角包般的酥脆鲜香的口感我敢打赌它绝对能馋哭隔壁的小孩今天这款 ins网红爆款——奶油牛角酥 就刚好符合以上所有要求
这款 奶油牛角酥 不但有起酥面皮的酥脆质地还有卡仕达酱的顺滑口感酥软脆爽的搭配绝对是大人小孩的最爱关键是做起来真的是简单酥皮烤成卷、裱内馅进去轻松搞定样子好看又落地简直就具备了网红爆款的所有因素嘛
最主要的是这款奶油牛角酥还是万能款一年四季都能卖不管是饼店还是私房里做都是妥妥的走量单品就算批量制作也完全OK的呢~配 方 + 制 作 过 程 主 面 团 冷水50g细砂糖5g盐1g低筋粉210g无盐黄油（冷）150g1. 糖、盐&冰水混合均匀，放冰箱冷藏备用
2. 面粉和黄油切拌均匀，此时不需要混合成团状3. 加入冰好的液体，揉成团，放入密封袋中，冷冻备用
4. 冻好的面团取出擀平，三折一次，重复操作5~6次，保鲜膜包裹冷冻1h
卡 仕 达 夹 馅 蛋黄1个细砂糖20g玉米淀粉6g热牛奶100g香草提取物1g打发淡奶油（七成发）100g1. 蛋黄和砂糖搅拌均匀
2. 加入玉米淀粉，拌匀3. 缓缓冲入热牛奶，搅拌均匀
4.加入香草提取物，拌匀
5. 中小火加热至浓稠状，离火
6. 转移至碗中，保鲜膜覆盖放冰箱冷藏
7. 冷藏好的卡仕达酱过筛，和打发至七成的奶油混合均匀
装 饰 & 烘 烤 鸡蛋1个牛奶30g细砂糖适量1. 高温不沾布卷成圆柱，备用
2. 鸡蛋&牛奶混合均匀
3. 冷冻松弛好的面团取出，擀平后切成均匀的长条，绕在不沾布上
4. 表面刷一层蛋液&牛奶混合物，沾一层砂糖
5. 入炉，190℃烘烤20min6. 烘烤完成后取出晾凉，将不沾布卷除去
7. 里面挤上卡仕达内馅即可
或许语言描述太过不够直接我觉得来几张动图感受下这款奶油牛角酥的魅力/ 请自动忽略GIF像素压缩… /▼
光看图我已经能够感受到那种“咯吱”一下外壳断裂的美丽声音了这个图真的让我觉得口水都止不住
（图片来源：ins）奶油牛角酥这个产品啊不管是拿出去卖还是自己当零嘴吃都是不掉面又够美味的选择喜欢今天的分享或者有啥想问的记得留言或者点赞呦~
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