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芝士就是力量，很多食物只要加了芝士，仿佛就有神奇魔力一般，它甜咸香浓的味道和黏糯醇厚的口感，牢牢抓获了一大批“芝士分子”的胃。
作为一名芝士爱好者，绝对不能放过任何一种好吃的做法！今天大厨将用芝士和玉米粒搭配，做一道芝士玉米烙，芝士融化在玉米粒间，每一口都能吃到拉丝的芝士和香甜的玉米粒，幸福感爆棚。
玉米是健康的粗粮，富含膳食纤维，口感清甜脆嫩，大人小孩都爱吃。玉米最常见的烹饪方式是蒸煮烤炒，今天用烙的方式来做，不容易破坏玉米的营养，烙出来的玉米饼也更加金黄酥香。
芝士玉米烙做法超级简单，无需烤箱，一个平底锅就搞定！只要把玉米粒加上蛋液和糯米粉搅成糊，一定要放入适量的糯米粉，这样才更黏稠，玉米饼不容易散，能把玉米粒牢牢地粘住， 口感也会外酥里软。
调好的玉米放入锅中煎，铺上符合自己口味的配料，因为我们想要咸甜香浓的口感，所以还加入了肉松和冬菇瑶柱肠增加咸香。最后放入马苏里拉芝士烙至融化，芝士可以根据自己的口味调整，放得越多，就更能拉丝哦~这样烙出来的玉米饼色泽金黄诱人，芝士溢满整块玉米饼，轻轻扯上一块，芝士拉丝，奶香四溢。一口咬下外皮脆口，能感受玉米本身的鲜甜脆，冬菇瑶柱肠肠的咸香，芝士的奶香，口感丰富，简单又好吃。
这道芝士玉米烙可以当早餐，也可以当做搭配下午茶的小点，家里有小朋友的一定会更喜欢。
【1】切冬菇瑶柱肠冬菇瑶柱肠切丝。
【2】打鸡蛋滤干水分的玉米中打入1个鸡蛋搅拌均匀。
【3】搅拌玉米鸡蛋中加入盐、糯米粉搅拌均匀。
▼糯米粉让玉米黏合在一起。
【4】煎玉米饼锅中加油烧热后关小火，将搅拌好玉米粒放入锅中，用筷子将玉米粒拨弄成圆饼状，盖上盖子焖煎两分钟。▼锅要提前预热，玉米饼才不容易粘锅。
【5】做芝士玉米饼玉米饼中均匀加入肉松、马苏里拉芝士丝、冬菇瑶柱肠，盖上盖子继续焖煎至芝士融化。
【6】摆盘煎好的玉米饼出锅摆盘就可以享用了。
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