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复活蛋里有乾坤，这个可爱的蛋糕来自EPCB的才女chefSaray Ruiz（下图），看着貌似比较复杂，其实操作很简单，主要是创意比较有趣。一起看看配方吧~焦糖凤梨蛋糕+椰奶马斯卡彭奶油~外加巧克力蛋，搞定！
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每天20:30更新，每篇文末左下角“阅读原文”点击进入均可下载当日配方、视频或图片文件，省去大家自己复制黏贴的麻烦，配方文件无任何水印设置；“提取码”因近日度娘抽风搞怪，暂不提供无码下载服务，只能按她的规矩来，所以下载之前先把这个“提取码”复制一下~另外，部分地区可能因为某些不可抗原因导致无法直接点击阅读原文，可以在文末的【置顶留言】中找到链接和提取码。
焦糖凤梨蛋糕LA PIÑA MARIANAPorSaray Ruiz
焦糖凤梨【300克】300 克……细砂糖 6 片……菠萝片制作：1、将砂糖煮成干焦糖，分别倒入平底圆形硅胶模具底部。2、再将1CM厚度的菠萝片放在焦糖上，静置待用。凤梨蛋糕【1282克】180 克……初榨橄榄油170 克……全蛋325 克……赤砂糖/棕色砂糖220 克……原味酸奶365 克……低筋面粉 12 克……咖啡粉 10 克……泡打粉制作：1、将橄榄油、砂糖和酸奶放入料理机中搅拌混合。2、将全部干粉类材料混合过筛后加入搅拌均匀，最后将全蛋加入搅拌至整体呈均匀顺滑的面糊状态。3、将面糊倒入放有“焦糖凤梨”的硅胶模具内约1CM厚度，入烤箱以170℃烘烤约30分钟。※如果使用金属模具，则应先将模具内壁涂黄油并撒棕色砂糖，无论哪种模具，在烘烤后都要趁热脱模，防止焦糖凝结在模具内难以脱离。椰奶马斯卡彭奶油【380克】300 克……马斯卡彭乳酪 80 克……椰奶制作：1、将马斯卡彭乳酪搅打至奶油状，加入椰奶继续搅拌均匀。组装&装饰1、用水果挖核器将“凤梨蛋糕”中心挖空，挤入“椰奶马斯卡彭奶油”。2、再将一勺“椰奶马斯卡彭奶油”放在蛋糕顶部，盖住挖空位置。3、将此蛋糕放在提前制作好的蛋形巧克力中。蛋形表面用温热的刀按菠萝的表面形式简单不规则烫出纹理，再用不规则的绿色巧克力片在顶部插出菠萝叶片的造型。
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PIÑA Y CARAMELO300 g azúcar 6 u rodajas de piñaMétodo:1.Realizar un caramelo en seco y dosificarlo en la base de un molde redondo de silicona.2.Disponer encima una rodaja de piña natural de 1 cm de grosor. Reservar.CAKE CON PIÑA180 g aceite de oliva virgen extra170 g huevos enteros325 g azúcar moscovado light220 g yogur natural365 g harina floja 12 g café molido 10 g impulsorMétodo:1.En un procesador de alimentos incorporar aceite, azúcar y yogur. Triturar.2.Mezclar todos los ingredientes secos, tamizar y agregarlos a la mezcla anterior.Seguir triturando y en el último momento agregar los huevos.Triturar hasta obtener una masa lisa y homogénea.3.Dosificar 1 cm de masa del cake sobre la piña y el caramelo. Hornear a 170℃ durante 30 minutos aproximadamente.※Si se realiza en aro de metal forrar este con papel encerado o encamisar el molde con mantequilla y azúcar moreno.Tanto si se realiza en silicona como en metal, desmoldar tibio, evitando así que el caramelo solidifique.MASCARPONE HATIDO CON COCO300 g mascarpone 80 g leche de cocoMétodo:1.Batir el mascarpone para ablandar la textura e incorporarle la leche de coco.MONTAJE1.Retirar el centro del cake con un descorazonador de alimentos y rellenar con la crema de mascarpone.2.Para finalizar poner sobre la piña una cucharada de la misma crema.表走开，看彩蛋哦~
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