/// 文末有福利/// 文章来源：寻味星球（eat_planet）从县城风味、本地攻略到人情味小店、餐厅指南，这里简直就是吃货聚集地。如果你跟我们一样是水果狂热爱好者的话，是不是也有过这样的烦恼：每周都想吃四五种水果，但是买了一堆根本来不及吃。
有一次，在朋友家喝了她自己泡的草莓酒，香香甜甜的草莓配上白酒的清香，简直就是少女微醺的初恋滋味。我终于悟出了吃货的最高境界：所见到的美味不仅能吃还能喝进肚子里，留住每个季节最好的味道。所以今天我们要来聊一聊水果酒的正确打开方式！
先来聊聊什么是泡酒/泡酒≠酿酒/
小红书©一壶小酒泡果酒的难度其实很低，操作简单快速，把水果、酒、冰糖按照合适的比例密封后，过上几个月就可以喝了。不存在发酵的过程，酒精度主要来自于基酒，还能最大程度的保持果味。
但是酿酒的工艺就比较复杂了，要把水果弄碎，不仅得加酵母，还要严格把控发酵的温度和环境，没有足够的经验失败率是很高的。别问我为什么知道，总之不太建议大家尝试。/ 水果之外，酒是灵魂/
既然是灵魂要素，酒一定得是好酒，但不能喧宾夺主，最好是无色、味道不突兀的。比如清香型白酒、烧酒、米酒、日式清酒、白朗姆酒、白兰地、伏特加，都很适合。
一般酒的酒精浓度不要低于20度，如果水果果汁比较多、浸泡时间长的话，要尽量选50度以上的高度酒。喝不了烈酒的朋友可以在喝的时候兑苏打水、气泡水来稀释！
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