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权威测评 | 哪款常温牛奶最适合出品拿铁?十位专业咖啡评审告诉你结果

2023-02-03 11:54:41责任编辑:CTI浏览数:984

/// 文末有福利///大多数的咖啡馆馆主都面临着成本控制/核算的问题,即使营业额稳定,也要从支出方面寻求更大的盈利点。杜绝不合

/// 文末有福利/// 大多数的咖啡馆馆主都面临着成本控制/核算的问题,即使营业额稳定,也要从支出方面寻求更大的盈利点。杜绝不合理支出和不必要的浪费,控制运营成本才是长久的经营之道,能让自己和喜欢的事业不分崩离析。经历了这次突如其来的疫情,很多咖啡店蒙受了巨大的损失,除了房租、人力成本外,那些连锁品牌的鲜奶浪费问题更加严重。疫情让人们停下来思考,或许减少损失、控制成本的一个途径是可以选择保质期较长,可以常温储存的超高温灭菌乳(保久乳)。运输和保存都很方便,出品品质也稳定,有利于门店产品的标准化。那么市面上的超高温灭菌乳那么多,哪一种的综合实力高?咖啡师如何针对自家店的实际情况进行选择?我们邀请了10位专业咖啡评审进行了一场盲品测评,用最详细的数据为你提供客观的参考!测评准备① 选择盲品我们选择了在餐饮渠道中较为常见的四大品牌,全部产品都为超高温灭菌全脂牛奶。② 测评流程&评分标准各项评分均为1 ~ 10分制:1~2=unacceptable 不可接受3~4=acceptable 可接受5~6=average 一般7~8=good 好9~10=very good 很好

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