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今天，和我们一起听刘肉丝儿聊聊关于自己、关于小狮家的故事。咖啡+民宿：在上海筑起梦想的“家”肉丝儿是个典型东北女孩，来上海之前就在沈阳的一家咖啡馆做咖啡师，从那时起，肉丝儿的人生中便再也没有离开过咖啡。
2015年，肉丝儿来到上海，第一份工作便是负责咖啡茶饮以及餐饮相关的市场工作。在两年多的工作经历中，她对整个咖啡系统有了更具体的了解，咖啡也逐渐成为她生活的必需品。“在这里，是我非常长经验的一段经历，包括当时学到的技能、前辈说过的话到现在有一些都非常受用。” 狮子座的肉丝儿从不安于现状，对于新鲜的挑战永远充满兴趣。离开职场后，她决定自主创业。有了之前积累的咖啡、餐饮行业经验，和自己的兴趣加持，她成为了一名咖啡顾问，为咖啡馆、品牌提供店铺运营、市场推广等方方面面的咨询服务。
不过比起职场中每日规律稳妥的工作，创业带来的压力也是成倍的，这让肉丝儿一度陷入迷茫。除了梳理经验、思考方向，本身也是占星师的她，在占星后决定慢慢转向旅游行业。“我的占星导师和我描绘过十年后的生活场景——在自己的度假村喝咖啡，所以我就在为了这个画面而努力”，于是民宿+咖啡这个点子便诞生了。
肉丝儿告诉我们，从开店之初构想的，小狮家就不仅仅是一间咖啡馆，而是一个融入了她喜欢、向往的元素的综合空间，民宿、占星，未来还会是食堂、画廊，会有越来越多的可能性。希望每个来这里的人都收获陪伴说起小狮家，有趣、温馨是几乎人人都会提及的关键词，这里的咖啡和故事大多与“人”有关。去年五月，小狮家刚开业，一杯大白梨咖啡让它在这个夏天和气温一起火了起来。来自东北的汽水大白梨，有着清新的梨子香气和甘甜，搭配咖啡意外地好喝，也很适合炎热的夏日。不管是出于好奇的南方人，还是想回味一口家乡味的北方人，都会来喝上一杯。
/ 大白梨肉丝儿告诉我们，大白梨的灵感其实是在上海的许多咖啡馆都发现了汽水+咖啡的模式，但她发现这些汽水都没有童年记忆中的大白梨好喝，就有了一种一定要把家乡的好味道分享给更多人的使命感。
/ 不老林秋冬时节的一款不老林咖啡同样充满了家乡味。在肉丝儿的味觉记忆里，不老林是一种非常美味的杏仁糖，从小吃到大，但也因为地域性很多人都不曾吃过，于是她的家乡情结又上来了。
/ 咖椰啡&黑芝麻咖啡除了自己的家乡，肉丝儿也喜欢旅行，从在不同目的地留下的味觉记忆力，提取出让自己印象深刻的风物食材与咖啡搭配，做成特调，是她最重要的灵感来源。例如用东南亚的咖椰酱制作的咖椰啡。
肉丝儿觉得，无论是咖啡、民宿、占星，以及现在着手做的道地私厨，她想传达的都是一种心灵的陪伴，希望可以让大家走进来时放松下来，有一种回到家的舒适，甚至可以在一杯咖啡的时间里聊聊最近的困扰。在分享的同时，肉丝儿也同样收获了许多朋友和温暖。
她还给我们分享了一个小插曲，在小狮家开业前不久自己的脚骨折了，打着石膏在店里工作。这段开店过程中最困难的时期，很多咖啡师朋友过来帮忙做一日店员，反而通过大家的口口相传，让更多人知道了小狮家。而今年年初疫情最严重的时期，也是因为许多老熟客和好朋友的支持与鼓励坚持下来。“真诚”对肉丝儿来说，是经营这个小空间最重要的事。肉丝儿眼中的湃客咖啡Q：近几年除了独立咖啡馆，连锁品牌、便利店咖啡市场也非常繁荣。对于这些品牌你是如何看待的？A：我觉得真的非常好，因为消费场景的不同，我们这种类型的独立小店是提供社交和陪伴的场所，而真正可以覆盖人们日常需求的咖啡店是非常必要的。我之前还在公司工作，就经常喝便利店咖啡，性价比高口味又不错。
Q：是否喝过湃客咖啡？谈谈你对湃客咖啡的印象。A：喝过很多次，印象非常好，还在职场工作的时候是每日清晨的必备，而且还经常做一些早餐活动。口味也不错，尤其是在当时就用鲜奶做拿铁，能看出来很用心。
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