咖啡沙龙视频栏目每周六更新
手机厂商很喜欢每年给产品升级换代,其实咖啡器具同样如此。今天我们来开箱泰摩两支新的手摇磨豆机,栗子Lite和栗子C3。两个磨豆机都是一年一度的更新,前者在栗子X的基础上进行了升级和重新设计,最重要的是还卖便宜了不少;后者则是连续更新到了第三代。这两台磨适合哪些朋友,值不值得买?一起看看。▲结合视频更直观哦
一、开箱
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栗子Lite -黑色999元 绿色1099元Lite是继栗子X之后泰摩的发烧级手磨,定制了特别的外盒,和磨豆机一样,质感很好,定价只在1000元上下。首先,磨豆机表面做了充分的防滑,对手小的朋友或者女生都特别友好。摇杆现在是不能折叠的,粉仓底部也还加了防滑硅胶,在外观设计上没有什么可以挑毛病的地方。
打开粉仓,刻度调节是有示数的,还能有0.5格的微调,目的就是除了制作手冲咖啡,还能偶尔兼做一下意式咖啡。拆开刀盘,Lite用的依然是泰摩自己设计的42毫米S2C刀盘,这一代刀盘经过升级,号称细粉更少了,我们会在第二部分来测试粉径。
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栗子C3 -黑色 350元栗子C是泰摩的入门系列,C3已经来到第三代,变成了全金属机身,防滑依然简单粗暴,手摇起来一点都不会滑。比较惊喜的地方是,这个入门款的C3也配了S2C系列的刀盘,虽然只是38毫米,但研磨表现应该也会有所提升。
二、粉径分布粉径部分我们使用了400和800微米的筛网,可以看到两台磨大致的粉径分布和细粉量。(测试使用SCA的杯测研磨度:850微米筛网的通过率为70-75%。)顺带一提,Lite杯测研磨度为11格,C3杯测研磨度为12格。为了更精准,我们各筛了两次粉,以下是我们测试到的数据。(使用不同咖啡豆测试会有略微差异,仅作参考。)
▲Lite筛粉数据
▲C3筛粉数据总得来说,Lite集中度高,细粉较少,冲咖啡的风味应该会比较清晰,口感也更干净。C3相对分散,冲出来的咖啡可能会比较有层次,当然如果豆子不好就可能会变成很多杂味,味道不干净。
三、杯测表现我们继续用杯测研磨度测试了两款水洗豆,一款深烘一款浅烘。(详细测试过程可观看视频)测试下来,Lite给我们的感觉就是走全能型路线的,无论是深烘还是浅烘,它都有着不俗的表现。而C3虽然深烘表现一般,但在这支浅烘焙豆子的表现稍稍让我们有些惊喜。
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浅烘焙Lite酸质圆润,风味比较清晰,而且干净度高,全程喝下来印象较深的是甜度表现不错。C3的酸质会比较明显,但缺乏了点甜感。不过最突出是它的风味,甚至比Lite更明显,这有可能是较多细粉带来的影响。02
深烘焙Lite在深烘焙的表现同样稳定,可能是因为它的细粉比较少,所以苦味就比较低,然后整体的平衡感也保持得不错。反观C3就没有浅烘那边表现得好了,虽然风味上和Lite表现相差不大,但后段苦味明显,杂味也较多。这应该也是细粉和粉径分布平缓导致的结果,所以细粉有时候真是双刃剑。
四、总结总结来说,Lite对咖啡豆的宽容度更高,甜感表现不错,能够帮我们冲出咖啡本身的风味,也能适当修正一些不好的味道。我们认为,如果经常喝不同产地、处理法和烘焙度的咖啡,这会是一台挺适合的手摇磨。而C3的风味表现明显,如果要打个比方就像是放大镜,他会凸显咖啡本身的味道,当然包括正面和负面的味道。所以我们觉得这个手磨还挺适合入门或者小白的,毕竟我们刚刚开始喝咖啡的时候,都会期待感知到更明显的风味。以上就是本期的全部内容,不知道对大家的选购是否有帮助,可以在评论继续讨论,我们下期再见。
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▲栗子Lite▲栗子C3转发本文至朋友圈截图到“咖啡沙龙”公众号后台我们将抽取一位送出视频中测试的栗子C3磨豆机
结果将于4月20日中午在评论区置顶留言中公布END
版权信息未经同意请勿转载,欢迎分享朋友圈■ 文章来源:公众号【咖啡沙龙】原创■ 文字作者:HolamHon■ 视频:HolamHon、Jess■ 侵权联系:weixin@coffeesalon.com■ 合作联系:微信cofesalon▼点击阅读原文,进入泰摩官网
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