这个 后女孩在烘焙届成功出圈了

今天要采访的这个是烘焙界冉冉升起的一个新星女孩~走遍五湖四海学习烘焙最后回到厦门开了属于她的面包店。在厦门这个最小资的城市，开了两家店。在国潮盛行的时代，她的面包店成功出圈。仅仅一个月时间，荣登上了第一名，蛋糕店也经营了三年。做事的态度和专业性的能力，引导了很多投资人来找她，据业内同行分析，只要她看中的地点和烘焙项目，大家都愿意为之买单和投资。BINA01.酸甜苦辣黄斌个人介绍2015年5月-10完成Wilton Course1-4阶段高级翻糖课程。2015年9月获得国家高级食品检验员。2015年10月-2017年7月上海浦东区香格里拉高级法甜西点师2018年1月-2019年1月北京自然醒coops行政主厨2020年食从山海食品有限公司甜点研发技术顾问;厦门五缘湾海底捞甜点供应商;2021年自主创业独立品牌BEHINDU持续合作恒禾七尚物业，联发地产，可口可乐，岭野茶室等品牌这一切还追溯到她大学的时候，她读的是营养学专业，需要做出产品来检测，结果她爱上了做产品。在学校校长把实验室给了她带头经营，整整1200平方的场地。年仅19岁的她，就成功的运营的非常热门，市里学校里大大小小的活动都找了她提供产品和蛋糕DIY教学。大学毕业后，BINA被招至工商局工作了一段时间，她觉得每天都坐不住，直到有一天，拉着自己的行李箱，直接买了票，坐了13个小时硬座到了上海追寻梦想。到了上海!Bina说自己是从福建漳平这个小县城走出来的，当时刚到这个城市，特别自卑，很多东西没见过，大学刚毕业的她身无分文，也是和现在很多年轻的朋友们一样租了隔板的单间。每天睡不好但白天依旧要坚持厨房高强度的工作，一天站着工作12-15个小时都是正常的。到西餐厅去上班，每天晚上赶最迟的末班车3号线。因为是女生，独在异乡，又半夜一个人回家，每天回家的路上都很害怕，总是走在绿化带外，有灯的路上，内心总是有两个小人在争吵一面觉得要守交通规则 -而觉得在上海的日子虽然吃了种种苦，但也有美好的瞬间。前后跟了很多不同的主厨，国内国外，香港澳门，法棍米其林大厨也有，最佳披萨店的也有，专门给明星制作翻糖蛋糕的网红蛋糕店也有。在充满了活力包容性超强上海这个充满朝气的城市。02.一路荆棘到现在自己办了烘焙学院，无论在哪个城市都有愿意特地买票回来跟着她学习蛋糕与面包的制作。直到有一天她被聘请至北京时，还有一大波的粉丝五湖四海到北京去自愿当学徒，在还没有装修好的中央厨房，高强度的工作和学习，毫无怨言，当时暗暗发誓一定要做好。至今想起来当时被聘请到北京当行政主厨。当时她也才23岁一个小女孩，年少气盛就担此大任，她的心也是充满了害怕和未知。没想到在微博一发招聘，五湖四海的小伙伴都在咨询，她把大家都约到同一天面试。以为也就那么几个吧，没当回事~万万是没想到当天早晨竟然真的五湖四海的飞来了四五十个人如约到了现场面试。水都没准备合甚至还是在没装修好的中央厨房门口绿化带旁的公用桌子接待的大家。她的整个勇气和力量一瞬间被鼓足了。Bina清楚记得当时三个店的中央厨房才建起来，零下好几度的厨房，没通水，没通电，所有练习使用的水都是大家走一公里的地方去提回厨房，十二月的北京，数九寒天，但大家的勤奋和工作态度丝毫没有懈怠，无论何时想起来都非常感动。这是一种高度的信任和支持，到现在每次想起来都很想拥抱一下当时的每个小伙伴。北漂的苦，Bina没有吃到，反而一路向甜03.bina追梦之路Bina回忆说自己是从福建省漳平市这个小县城走出来的，当时大学毕业的时候就推着行李箱坐了13个小时硬座到了上海追寻梦想。想要成为一名出色的甜品师。前后跟了很多不同的主厨，国内国外，米其林大厨也有，最佳披萨店的也有，充满了活力在上海这个充满朝气的城市………[向阳而生。]烘焙带Bina经历了不同的人生，认识了很多朋友。走向了更远看了更大的世界。希望所有和Bina一样热爱烘焙的小伙伴，都可以...[成功].在疫情期间，关掉的浪潮中，大胆的扩张，并且存活。每一款教学产品都是经过市场的检验和考核才会进行上线授课。用创新和想法不断的征服客人!大学的那个时候萌生了对烘焙的热爱~从此一发不可收拾。能在行业蓬勃时代出头，一定有其过人之处。▲从电焊工到烘焙传奇人物，他被业界人誉为中国西点界的雷鬼教父▲甜品大师叶卫的成功可以复刻吗？哪三个选择成就了他的名气 |专访叶卫关注“全球烘焙指南”（LD：hbdr001）观看更多行业及论坛资讯请！点击阅读原文：进入网上课程！ 预览时标签不可点