小时候，觉得一座可以吃的房子就像《奇幻森林历险记》中那对兄妹在森林中遇见的那种好像只存在于童话中
直到入了烘焙的坑接触了姜饼屋才知道梦想是真的可以实现的（这难道就是做烘焙的好处？？？）姜饼屋是圣诞节放在圣诞树下的装饰当然也是可以吃的美味
相传在十字军东征的时候，"姜"是一种昂贵的进口香料，只舍得用在圣诞节之类的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。所以就着圣诞节的机会不妨圆一回童年的梦这样的姜饼屋不需要很复杂但是一定会很精彩……先上视频过过眼瘾圣诞姜饼屋/ 配方在文末 下拉可见 /看完是不是觉得也没那么难，就饼干+糖霜，然后组装一下嘛！如果你这么想的话那真的是图样图森破，毕竟烘焙界一直都是越简单越容易失败哦~不过讲真，如果你能注意下这些小细节，我想说你的成功率一定能提升N+1倍；01姜 饼 屋 小 tips1、姜饼面团擀之前需要松弛一会儿，不然擀开及用模具刻形状的时候容易回缩。同样，烤之前也最好松弛一会儿再烤，不然可能容易变形;2、如果一盘饼干大小差距很大的时候，大块的饼干可以表面戳洞，防止烘烤时鼓胀，烘烤时随时注意烘烤情况;3、如果没有成套的刻模工具，也可以先设计好姜饼屋的图案，在硬纸板上裁剪出来，当做模板使用；4、拼装屋子的时候要有点儿耐心。特别是屋顶，必须等糖霜干透了再松手，以防止屋顶没有粘牢掉下来;5、传统的姜饼，会在配料里还添加一些诸如肉豆蔻粉、丁香粉之类的香料，不过并不是所有人都能习惯它们的味道，可以根据自己的口味决定是不是添加哈;6、用模具刻好饼干后，剩下的面团，可以重新揉成团，擀开(最好先静置松弛20分钟)，继续刻
要做姜饼屋，首先当然需要设计一下：把你心目中的姜饼屋画出来。想象一下你的小屋是什么模样，然后，把它的各个部分在纸上画下来，再用剪刀裁剪出模型；
或者你有直接成套的模具，那就更简单了，只要画好设计稿，选择对应的模具刻模就行，做好这些准备工作，我们就可以开始啦~02姜 饼 配 方▼低筋面粉300g室温无盐黄油110g红糖100g蜂蜜50g室温鸡蛋1个盐少许肉桂粉5g姜饼香料5g糖果适量1. 室温软化黄油拌匀后加入红糖拌均匀；2. 加入盐&蜂蜜，拌匀；
3. 加入鸡蛋，搅打均匀；
4. 筛入所有粉类，搅拌均匀成团，装入保鲜袋稍微压扁，放冰箱冷冻松弛；
5. 成型的饼干面团取出，擀压至0.3cm厚，用刻模工具刻出需要的形状（根据自己的设计稿来）
6. 将糖果敲碎放在窗户口中，融化后当做玻璃；
7. 烤箱预热至170℃，入烤箱烘烤10min即可；
03糖 霜 装 饰糖粉200g蛋清1个柠檬汁适量水适量食用色素红、黑、绿1. 糖粉和蛋清一起混合均匀；
2. 加入适量的水和柠檬汁，拌匀；3. 根据需求分成几份，分别加入适量的食用色素，拌匀备用；
04组 装 & 装 饰1. 按照图纸将房子胚安装好，用糖霜进行粘合；
2. 制作一些迷你的姜饼人、圣诞树之类的装饰房屋即可；
（图片来源：网络）作为圣诞节的烘焙宠儿姜饼屋的制作大致都一样所以配方、技巧、操作手法都齐活了想要啥样的梦幻宫殿各位小主是时候动手喽~……关于圣诞姜饼屋你有啥美好的很囧的、哪怕难过的回忆欢迎留言我们一起分享哦~
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