詹姆士的厨房 | 夏日美食标配！学会你也可以撑起一条美食街！

炎热的夏天，你觉得该吃点什么呢？今天，我们要做的这道菜你一看见它，你就知道夏天真的到了，那就是小龙虾啦，可是小龙虾怎么做才好吃呢？我们一起来试试看~油锅、锅盖、漏勺、炒锅、小龙虾25尾青辣椒 2根红绿泡椒 1杯葱 2株香菜2株姜 1段蒜 5颗啤酒 1罐盐 适量白胡椒 适量香叶 4片cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202302/07/103748201.gif" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202302/07/103748201.gif" />【1】切辣椒干辣椒和青辣椒切段备用。【2】切配料葱切成段，姜切成片备用。【3】拍大蒜用刀背将大蒜拍扁。【4】切泡椒将红绿泡椒切段备用。【5】处理小龙虾1，旋转中间的虾尾抽出虾线，肠泥就清除了。2，从小龙虾眼睛后方剪掉小龙虾头，取出胃袋。▼龙虾虾尾有三瓣需要旋转第二瓣虾尾才能去除虾线哦~【6】小龙虾滤水小龙虾入油锅前用滤网滤水，避免油爆伤人。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【7】小龙虾入锅把小龙虾入油锅油炸一分钟即可。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【8】煸炒另起一锅，倒入色拉油，油烧热后将姜片入锅炒香，依次放入蒜头、香叶、泡椒炒香调味。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【9】炒配料将切好的葱段、干辣椒和青辣椒入锅炒香，加入适量炸小龙虾的油。▼倒入适量虾油煸炒底料味道会更香哦~cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【10】小龙虾倒入底料锅1，将油炸好的小龙虾倒入底料锅翻炒炒香。2，锅中倒入泡椒水调味。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【11】调味加入适量盐、酱油、白胡椒粉调味。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【12】加啤酒小龙虾翻炒入味后倒入啤酒，增加香味解油腻。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【13】加芝麻油在锅中倒入芝麻油调味。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【14】装盘小龙虾出锅装盘，放上香菜，增加色泽，完成。夏天吃什么呢？除了西瓜和雪糕，最不可或缺的必定是小龙虾了，和朋友三三两两的坐在一起喝上几罐啤酒搭配上小龙虾，这个夏天真是太美好了。小龙虾与啤酒搭配，入口的那一瞬间满满的都是夏天的感觉，小龙虾的Q弹肉香搭配着啤酒淡淡的麦香，香辣中带着夏日的清爽，好吃到停不下来，大家试试看吧~▼▼▼香辣啤酒小龙虾：“我长这个样子！”本栏目由i烘焙&詹姆士的厨房节目一同合作 预览时标签不可点