颜值和口感是每个人对美食始终不渝的追求。在烘焙中,如何做出形状稳定、健康美观的奶油蛋糕,则是每个为爱烘焙之人的使命。
▲淡奶油加细砂糖的普通配方,稳定性差,打发容易过度而现实中,动物奶油稍微打过一点就变得粗糙,稍微放得久一点就会融化,所以奶油蛋糕看似简单,却有着不小的脾气呢~
▲调味奶油打发后纹理清晰,稳定性相对更好今天这节课程,微光就带大家制作几款简约精美的ins风奶油蛋糕。本课程将教会你如何制作形状稳定、可以长时间保存的调味奶油。
而且我将把荔枝、玫瑰、芒果、开心果四种口味奶油的制作及口味延伸方法教给大家。
另外,关于如何做出承重性超好的戚风蛋糕胚,如何抹出光滑蛋糕面,还有蛋糕成品的装饰与保存技巧等,在课程里也会一一为大家讲解。
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导师介绍微光,多家五星级酒店首席西点师、国际烘焙学校明星教师,多年来带出优秀学员数千名,其专业详尽的教学,深受同学们喜爱!你将学会1、承重性超好的戚风蛋糕胚的做法2、四款清新不腻的超稳定调味奶油做法(玫瑰味、荔枝味、开心果味、芒果味)3、稳定调味奶油与普通奶油的对比4、适合新手的蛋糕抹面方法5、四款ins简约风奶油蛋糕的装饰制作6、工具/材料介绍、推荐商品链接(配方课件中)7、蛋糕的保存、成本核算8、蛋糕常见失败状态预防、解析与应对学堂课程服务➤课程视频支持永久回看,不限次数。➤报名后即刻观看视频,随时随地即学即做。➤课程分步骤学习,成功率更高。➤提供高清图片素材,方便私房及商用宣传。➤课程/视频/课件均为烘焙帮原创自制,品质保证。➤提供工具/材料采购参考链接,让学习更便捷。➤课程精心录制、剪辑,剔除无效内容,让学习更高效。➤每个品类只有一个课程,为你提供更好的配方与做法,持续优化迭代。▼点击“阅读原文”,立即报名课程吧! 预览时标签不可点