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今天介绍一款健康清爽的酸奶蛋糕，里面用大量的酸奶来代替常用的牛奶和油脂。最大的特点就是简单，做起来很难翻车！
酸奶的口味更加清新，吃起来毫无负罪感；内里非常的鲜嫩，口感类似于烤布丁~制作起来真的就是简单，把所有的材料混合在一起，搅拌均匀，一起送进烤箱就好啦。
烤好后可以放冰箱里冷却一下，天气一日一日热起来了，这样口感清爽又冰凉凉的蛋糕配上蓝莓这样的时令水果，酸酸甜甜，太适合这样的温度了。来上这么一块蛋糕，说不出的惬意。
对了，在选购酸奶的时候要注意哦，一定要浓郁一点的酸奶，不是老酸奶。也可以用酸奶发酵剂自己做酸奶，口感特别浓郁，还不含蔗糖。
酸奶蛋糕
参考量：6寸戚风模具1个酸奶200g鸡蛋2个玉米淀粉20g细砂糖30g蓝莓适量椰蓉适量
①准备好材料，将硅油纸裁剪好，在模具底部和周围一圈全部铺上硅油纸。
②将鸡蛋和细砂糖进行混合，搅拌至均匀的状态。③再将酸奶倒入鸡蛋糊中，酸奶的选择要浓稠一点的，也可以选择用12菌来发酵酸奶，口感比较浓郁。如果使用超市购买的酸奶，因为本身含糖，蛋糕中糖的份量可以适量减少。
④另取一个小碗将玉米淀粉倒入，再将小部分混合糊倒入玉米淀粉中不断的搅拌均匀，再倒回至装有混合糊的大碗中，这样蛋糕糊就做好了。
⑤将蛋糕糊倒入铺好硅油纸的模具中。
⑥放入烤箱以上下火180度烘烤45-50分钟即可。小心的脱模后，把水果放在上面做点缀，放在盘子上进冷藏1小时就能享用了。
如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
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