詹姆士的厨房 | 酸爽脆口，一口接一口，这就是酸奶酱的魅力

世界经济全球化发展带动美食趋势跟着快速地变化，一些外来的食物逐渐进入到我们的生活，越来越多的人开始接受用酸奶去做料理。今天就用酸奶来做这一道地中海风味的美食，酥炸黑虎虾搭希腊酸奶酱。油锅、漏勺、水晶碗无糖酸奶 2盒蒜末 2大匙香菜 4株黑胡椒 适量辣椒 2根柠檬 1个黄芥末 适量黑虎虾 10尾蛋 2个面粉 1杯糯米粉 1/4杯发酵粉 适量薄荷叶 适量【1】切青椒青椒切成末备用。【2】切香菜将香菜切成末备用。【3】切红椒将红椒切成末备用。▼将红椒切开后拍打辣椒去掉辣椒籽，减少辣度。【4】切薄荷叶将薄荷叶切碎备用。【5】做酸奶酱将青椒、香菜、红椒、蒜末、薄荷叶放入碗中，加入适量的酸奶。【6】加调料1.加入盐、黑胡椒调味2.加入黄芥末将食材搅拌均匀。【7】装盘将做好的酸奶酱倒入容器中。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【8】放薄荷叶放入薄荷叶装饰。【9】做炸粉碗里放入1杯面粉+1/4杯糯米粉+少量发酵粉。【10】调制炸粉在炸粉中加入适量的盐、黑胡椒、白胡椒。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【11】裹面粉将虾均匀沾上炸粉。▼炸虾的油温控制在160～170℃之间。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【12】炸虾将沾了面粉的虾过了水以后放入锅中炸。▼粘了炸粉的虾过水两秒钟后下锅炸，让虾更酥脆。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【13】滤虾将炸至金黄的虾捞出滤油。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【14】装盘将滤好的虾放在盘子里。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【15】切柠檬将柠檬切块，可根据个人口味在酸奶酱中加入柠檬汁，酸味会更明显。酸的力量，让人欲罢不能，外酥里嫩的虾子和酸奶的搭配让人感受到地中海的风味！单吃虾和配着酸奶吃虾的味道完全不一样，入口还有一股奶香味，放入柠檬后又变了一个味道了，更加的酸爽！其实，酸奶不止可以搭配虾，甚至可以把猪肉和鸡肉煎一煎，搭着吃，味道也是极好的，大家要不要试试看呢~▼▼▼酥炸黑虎虾搭希腊酸奶酱：“我长这个样子！本栏目由i烘焙&詹姆士的厨房节目一同合作 预览时标签不可点