月必须去上海：第二届世界面包六强精英赛倒计时 天！

面包在现下中国烘焙圈里到底有多火？我想只从各项面包类专项赛事和中国选手们的优异表现就可见一斑。如果现在有一场面包比赛，比赛内容涵盖日常面包、健康营养面包、有机原料面包、国家特色面包、三明治、维也纳起酥面包、维也纳发酵面包、艺术面包八大项，你要不要看？▼这些作品看着是不是非常熟悉，好像大概或许曾经在哪里见到过？是的，没错，它们就是去年10月份中国队参加第六届世界面包大赛法国南特总决赛时的比赛作品（中国队总排名第六名，同时获得“最佳艺术面包”单项奖）。世界面包大使团（中国）主席 曹继桐老师和中国队合影(左1)助手:龚鑫 / (右2)选手:朋福东 / (右1)领队:吴日珊“世界面包大赛（Mondialdu Pain）始于2007年，由世界面包大使（LesAmbassadeur duPain）在法国创建，每两年举办一次；目前有60余个国家和地区参加，代表了各个国家及地区最高的面包烘焙水平。自2007年至今，世界面包大赛已成为世界面包行业中的权威赛事，被称为面包界的“奥林匹克”。但是，我前面提到的比赛并不是世界面包大赛，不过它却和这项被称为面包界“奥林匹克”的世界顶级面包专项比赛有着深厚的渊源，它就是——“世界面包六强精英赛”。▼世界面包六强精英赛（Best of Mondial du Pain）是依托于世界面包大赛的另一项专业赛事，以“味觉&营养”为比赛核心，参赛选手均为前一届世界面包大赛成绩优秀的六支代表队，并由各类面包领域内的国际权威评审担任裁判。2018年11月13-15号，在中国上海，第二届世界面包六强精英赛即将拉开帷幕。这一次选手朋福东、助手龚鑫和领队吴日珊将再次聚集组成中国队，和上一届世界面包大赛的另外五支优秀的国家队进行精彩PK：日本队、比利时队、秘鲁队、意大利队、法国队（排名不分先后）。赛事由世界面包大使团、世界面包大使团（中国）和华汉国际会议展览（上海）有限公司主办，曹继桐烘焙艺术馆、中焙师俱乐部协办，赛事支持单位壹度可可西点烘焙学院中国队▼左：选手朋福东 /热爱音乐的烘焙大师 / 2018世界面包锦标赛冠军 / 2017世界面包大赛第六名中：助手龚鑫 /2015年起，在王森咖啡西点西餐培训学校（苏州）担任面包教师一职右：领队吴日珊 /热爱摄影 电影和音乐的烘焙师 /2016年-2017年在Joël Robuchon(上海)担任甜点师一职法国队▼秘鲁队▼日本队▼意大利队▼比利时队▼所以，面包界里优秀国家队之间PK可以有多精彩？我和你们一样迫不及待想知道，并且特地通过世界面包大使团（中国）主席曹继桐老师了解到了超新鲜的一手比赛讯息。第二届世界面包六强精英赛快问快答▼1、比赛内容是什么？和世界面包大赛法国总决赛比赛项目大致相同，但在评分标准上会有调整（共8项：日常面包、健康营养面包、有机原料面包、国家特色面包、三明治、维也纳起酥面包、维也纳发酵面包、艺术面包）2、比赛形式是怎样的？现场制作；比赛时间共计11个小时，前一天3小时准备，现场制作时间8小时3、比赛日程安排是怎样的？11.13-15号在上海新国际博览中心W3馆举办，13号是选手准备时间、14号比赛、15号颁奖4、比赛有排名吗？奖项设置分别是？比赛会公布1、2、3名，同时和世界面包大赛一样，会评判出各项比赛内容的最佳单项奖5、比赛体系和世界面包大赛相比有什么不同吗？从赛制上说有相似也有不同，比如对助手的年龄就没了限制，但整体来说是另一项赛事，欢迎大家来现场观赛，冲击感会更强看完曹老师的这些分享你是不是已经迫不及待想要杀来现场看比赛了？别急，我还有关于世界面包六强精英赛的“猛料”要曝：

第一届世界面包六强精英赛精彩花絮（上）▼

第一届世界面包六强精英赛精彩花絮（下）▼要特别一提的是，第一届世界面包六强精英赛在中国台湾举行；加上今年在上海举办的第二届，这两项由世界面包大赛衍生的高规格、高水准的赛事目前暂时是被中国包圆了。已经蠢蠢欲动摩拳擦掌心奋不已…想要立刻订票来魔都上海？重要提醒：有件事儿出发前必须一定要做提前完成2018FHC展会观众预登记很重要！千！万！不！能！忘！▼/ 码上注册2018FHC门票 /怎么办？去不了现场看比赛？又不想错过这场面包盛事…这都不是事儿作为赛事的官方合作媒体伊莎莉卡将持续关注赛事并报道我会带着你们一起看比赛哒~- 月度好文 -惹不起的17岁少年大咖丨超简单爆款：抹茶瑞士卷

甜点装饰：简洁即王道丨林育玮：开启新软欧时代2018秋季烘焙展大图丨应季单品王：经典+创新/ 害怕茫茫人海里找不到我？记得加星标 /☟戳原文，完成观众预登记！ 预览时标签不可点