“今天为大家分享一款单品，一款或许能够在下半年为你创造爆款、让流量猛增的单品。”当烘焙进入了旺季之后，其实也意味着我们可能要面对更多的挑战。比如：产品淘汰加快、爆款需求猛增、就连我们之前常做、店里最畅销的产品也不得不在这个时候想办法升级，哪怕只是变个噱头也行……问题很多，也都在等待着方案来解决，那么这个时候我们该怎么办呢？
应季、跳脱且受众高的口味；清新、淡雅极具亲和力的颜值；还有创新的搭配以及有的放矢的噱头。这样的一款产品，你想要吗？
草莓白巧克力蛋糕卷
蛋糕胚
1牛奶35g2植物油15g3香草精2g4低筋粉35g5蛋清135g6糖45g1. 将牛奶、植物油倒入大碗中混合，加入香草精搅拌均匀2. 筛入低筋粉，搅拌至均匀无颗粒
3. 在另一个大碗中打发蛋白霜，先将蛋白打至微白，然后分三次加入细砂糖，打至中性发泡。
4. 将打好的蛋白霜分三次拌入之前准备好面糊中，切拌均匀
5. 烤模中垫上烤盘纸，将面糊倒入22.5×22.5cm大小的方形烤模中，抹平
6. 烤箱预热至150℃，放入烤箱烘烤15分钟左右
7. 然后脱模冷却揭开烤盘纸
草莓奶油夹馅
1淡奶油200g+10g糖2草莓干30g3红色使用色素适量4融化草莓巧克力55g1. 将淡奶油倒入大碗中，加入草莓干混拌均匀
2. 加入适量红色色素3. 倒入融化了的草莓巧克力搅拌均匀组合装饰
1. 将搅拌好的奶油馅平铺到蛋糕底上，借助烤盘纸卷成卷
2. 卷好后放入冰箱冷藏至内馅凝固
3. 用打发的淡奶油、草莓粉装饰即可
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