只要用对了水果，颜值翻倍不是梦！

水果装饰一点小魔法，蛋糕华丽大变身。装饰Fruit Garnish别因为水果很常见，就不能用它装饰甜品。巧用水果，可以让你的蛋糕很惊艳~水果可以说是生活中必不可少的了，说起它的优点那更是很多，实惠方便营养美味颜值高时令性价比高。但可千万别因为水果常见而小瞧它，有时，只需要一点小小的水果魔法......哪怕做出的蛋糕不那么完美，只要你用对了水果，也能让蛋糕的颜值华丽大变身~为什么不用性价比高的水果去装饰甜品呢？拥有这7种水果装饰技法，就能让你的甜品很惊艳！水果，是甜品最好的装饰。一水果切片法把果肉鲜艳、纹路清晰的水果切片后，会有你意想不到的美丽~▲柠檬蛋糕把柠檬切片，用青柠或黄柠都可以，具体可以根据个人喜好。把柠檬切薄片后，整齐地码在已经抹面好的蛋糕边缘。擦些青柠屑，撒在中间，和青柠片会十分的相得益彰。▲西柚奶油派西柚的颜色十分好看，色彩鲜艳，带点通透感，切片放在奶油派上会格外醒目。再浇点蜂蜜，综合一下西柚的酸度，使得味觉上同样达到完美融合。▲奇异果芝士蛋糕切片法选择水果时，最好选择颜色鲜艳或者纹路清晰的水果，例如猕猴桃、奇异果、柠檬、草莓之类的水果。二水果切丁法将水果切丁后进行摆盘装饰，可以同一种水果摆在一起，也可以混合后进行铺排。▲三色冰淇淋▲水果奶酪蛋糕切丁法选择水果时，同样最好选择颜色鲜艳的水果，例如芒果、猕猴桃、草莓、火龙果之类的水果。三直接摆盘法此法主要适用于莓果类的水果，像蓝莓、树莓、桑葚等个头小不方便切片或者切丁的，适合洗净后直接摆盘。水果多选择个头精致的水果，例如蓝莓、桑葚、树莓、黑莓、小红莓、樱桃......1同一色系类▲朗姆巧克力树莓蛋糕▲红树莓提拉米苏▲蓝莓马卡龙在甜品原料中混入相应的水果果茸搅拌均匀，进行调色。成品完成后选择与甜品颜色相近的水果，进行简单的组合装饰，从而形成同一色系的统一美感。2组合摆盘类▲莓果慕斯派▲鲜莓蛋白糖组合排盘法是混合多种莓果，进行组合铺排，色彩上更为活泼跳跃。四点缀法适用于杯装或者体积不大的甜品，将1~3颗的水果放在甜品中间，起到点缀提亮的效果。▲酸奶抹茶燕麦▲芒果慕斯▲奶油杯子蛋糕选择水果时最好选择莓果类或者切丁切片后的水果，个头不要大、放的水果不要多，形成点缀的小巧精致美。五淋面法淋面法在做法上会复杂一些，但把水果“淋”上去，效果会更惊艳哦~▲覆盆子冷凝芝士蛋糕覆盆子淋面的做法 用 料 柠檬汁 10g / 细白砂糖 10g/ 水 20ml/ 吉利丁 3g/ 覆盆子果茸 100g 做 法 ①把吉利丁片放入冰水5分钟至软化。②混合柠檬汁、细白砂糖和水，加热至沸腾时加入覆盆子果茸继续煮开离火，待温度降为温热时，加入吉利丁片充分搅拌直至溶解。③温度降为室温时把覆盆子果酱淋在已凝结的芝士慕斯上，再次冷藏4小时即可。▲黑加仑芝士蛋糕黑加仑淋面的做法 黑加仑酱用料 黑加仑果汁250g/ 砂糖20g/ 玉米淀粉10g 做 法 ①将所有材料混合，放入小煮锅中以小火煮滚，继续煮片刻，离火。②待黑加仑酱汁变凉后移入冰箱冷藏室。③吃的时候在芝士蛋糕上淋上冷藏过的黑加仑酱汁就可以了。六镜面法镜面法也叫做果冻表面装饰法，尤其适合于水果慕斯蛋糕，利用新鲜水果榨出的果汁，加上吉利丁片，在蛋糕表面做成晶莹的果冻，丰富水果慕斯的颜色及口感。在表面还可以再加上水果，突出水果主题。▲果冻芒果慕斯蛋糕在芒果慕斯蛋糕表面再装饰切成小块的芒果粒即可。七裸胚装饰法所谓裸胚装饰，是指做表面裱花时，利用淡奶油的半流动特性，使其从上而下自然流淌，适当露出蛋糕体的装饰方法。这种装饰风格一直很流行，可以搭配新鲜水果、坚果或香草叶子，显得清新自然。这种手法最大的优势在于，它对裱花技巧要求不高，且淡奶油用量也比较少，更加适合家庭制作。▲草莓奶油戚风蛋糕 草莓奶油裸坯装饰 做 法 ①准备好一个戚风蛋糕或其他承载力较强的蛋糕体，放在转盘上，一边旋转一边用锯齿刀拦腰切成两半备用。②将事先冷藏至少12小时的淡奶油倒入打发盆中，再把这个打发盆放入一盆冰水中隔水冰镇。用细砂糖、香草精之类的调味品为淡奶油进行调味，利用电动打蛋器将淡奶油打发至浓稠的半凝固状，打蛋器划过淡奶油会留下明显花纹，但提起打蛋器，尖端的淡奶油可以缓慢地滴落。如果觉得淡奶油过于浓稠，可以调入适量未打发的淡奶油来稀释。③在下半部蛋糕顶端淋上打发好的淡奶油，可以堆积得稍高。④在堆积的淡奶油上摆放上对半切开的草莓。这里也可以使用任何其他水果块。⑤在水果块上再次涂抹适量淡奶油。然后把蛋糕体的上半部分摞在处理好的下半部分蛋糕上，轻轻向下压，使中间的淡奶油缓缓向下流淌。⑥在蛋糕顶部再次堆放适量淡奶油，并装饰上新鲜水果。⑦将蜂蜜和凉开水以1:2的比例调和成蜂蜜水，用毛刷涂抹在水果表面，这样做可以使水果表面更加鲜亮诱人。如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家愿意交流的同学可以加个微信哦：isaweir♪(^∇^*)携两种口味驴打滚儿给大家拜年！这一口草莓蛋糕还原了草莓最真实的味道咸蛋黄肉松CP重出江湖，这么做比蛋黄酥还好吃！现在才发现，小时候这款面包就是网红了不想错过i烘焙推送？想随时随地查看精彩配方？只要给i烘焙加上星标就不会错过啦！还不会加小星星？戳戳小视频立刻搞定~ 预览时标签不可点