入行5年，我见过的甜点师没有1000少说也有800。如果让我在《新华字典》里找一个词来形容烘焙圈，我脑海里闪现的那个词只能是温暖。每一个烘焙人手中端着甜蜜、心底揣着故事、肩上都承着责任日日复月月、月月复年年的搅拌、打发、混合、烘烤着属于自己的烘焙轨迹。
不管是接近哪座城市、入行多久、做酒店或者私房烘焙的同行，我总能感受到他们身上散发的那种正能量和善良，因为我们的烘焙圈就是由1个、10个、100个、1000个、10000个…这样的烘焙人汇集而成的。所以，当我遇见烘焙中最温暖善良的他们时，他们的这些故事是否你也经历过？SAT01说干就干，给你三万！@孤倨_甜点坐标：山东，入行3年私房烘焙，甜点师Ta说：“曾经看过一张星空蛋糕的照片，上午看到下午就去应聘了。入行既后悔也不后悔：后悔是因为花钱太多、越来越坑，所以才都说烘培深似海；不后悔是因为可以做出让自己喜欢、也让别人觉得好看的东西，我就会很满足。家里人还挺支持的，我爸当时说，“你要真的喜欢我就拿三万块钱给你去学”。未来，我想有家自己的甜品店。”
经历过风雨，仍待彩虹降临。@~Hello丶~西点小萌新坐标：浙江，入行8年工作室，甜点师Ta说：“Emmm~因为小时候喜欢吃、然后买甜点又好贵，从初中就立下了要做西点师的决心。当然，家人也很支持，高中毕业就去上海学了西点，然后也是一个不安分的人吧，待过五星级酒店、知名连锁店的饼房以及一家餐饮工厂和一家蛋糕工厂。对了，做工作室创业还失败过一次；目前打算第二次做工作室(快开业了)。想对同行们说，现在西点行业很混乱，入行还是要谨慎，但是既然入行了就好好做，要不忘初心；做食品，最重要的就是良心。”
左手爱情，右手面包@浮生坐标：湖南长沙，入行2年酒店，甜点师Ta说：“小时候就很喜欢做菜，大学学了自己不喜欢的专业，就半路出家，入这行也算缘分，我去酒店应聘中餐打荷，结果被告知人已满，只有饼房还有位置，我就入了这行。刚开始只是当作一份工作来做，做的时间久了，就开始对它越来越感兴趣，就造成了上班是它、下班是它、休息是它、什么时候都是它，为此也冷落了我谈了五年的初恋，最终今年大年初三分手……相恋五年零三天，对此也有后悔，但事已至此，唯有继续大踏步向前走。期许未来有一家完全属于自己的小店，不求名利，只求心有归属，做自己喜欢的食物，唯愿岁月静好，时光不老，佳人依旧！”
宝妈也要逆袭，快乐与挑战并存@后厨记坐标：辽宁盘锦，入行4年私房烘焙，全职妈妈Ta说：“最初就是为了分散独自在家带娃的焦躁，又能在家做，触手可得，就这样慢慢入了烘焙的坑。14年还没有烤箱，就用电饭煲、平底锅等等尝试做些简单的，比如蒸蛋糕之类，15年买了人生中第一台烤箱，于是正式开始了漫漫烘焙路，看着一个个作品出自自己的手，家人又吃的开心之余，还能顺便给身边朋友也带去美味，是一件很开心的事！尤其当遇到陌生顾客毫无保留对我的信任，并得到他们的肯定，最是欣慰！感谢烘焙给我的生活带来不一样的快乐与挑战！”
入过坑，方知坑之深@A-七月私家烘培坐标：浙江温州，入行1年私房烘焙，老板Ta说：“因为之前就很喜欢自己动手做点甜点，大学毕业开始到去年就一直在国外旅游公司里面上班，那时候一个人在国外也很孤独家人天天喊我回国，所以想着回国就做点自己喜欢的事情，比如烘培。我是个很爱吃甜食的人，最爱面包，回来之后就和家人说我想去学蛋糕，起初也是不同意的，刚接触时是和朋友一起，那时候花了2万学了翻糖和普通的烘培，等我去了之后才发现要学还是去正规的学校吧。学回来后普通的烘培我都是在下厨房学的，翻糖就一直让我们做小花，反正还有很多我都懒得讲了，所以学习还是要去正规的学校吧……哎~”
烘焙，就是一步一个脚印@闫大帅坐标：广东深圳，入行8年酒店，产品研发主管/生产主管Ta说：“记得印象里有一款老面包，那种一根棍子上面是一个黄棕色的面包，吃着非常香，闻起来是那种啤酒的香味，吃到最后棍子上面总是粘着面包丝，那时候才五毛钱一个。长大后，想回味一下童年的味道，却发现没有卖的了。但那个味道一直在脑海里，没有忘记。后来高考落榜，又不想像爸妈那样种地，不想像哥哥那样打工。去网吧里泡了两天，看到了一家招聘面包学徒的，虽然工资不高，但前景还是可观的，下定决心要去做面包学徒。从跟着师傅打杂开始，一天天站在水池旁边，洗洗擦擦，师傅也是一天天的骂。终于师傅肯教了，从揉面，到做包，到打面。一天天一年年不断沉淀自己，不断积累经验，才有了今天的自己。我是烘焙师我骄傲！”
我和烘焙有个约会@一鸣坐标：辽宁沈阳，入行4年饼店，甜点师Ta说：“这个说来也是充满了神话色彩， 因为家里原因，换个了城市生活，辞去了原来的汽车行业。在家呆了整整一年，没事的时候看看招聘信息。因为个人非常喜欢吃甜品，也特别崇拜会做甜点的师傅，认真的样子真的是很nice！ 然后不经意的随手投了一份简历，不到一个礼拜，收到一条短信叫我去面试。很顺利的就进入了一家饼房，拜了我人生中的第一个师父。因为是个台湾人，经常会发生一些啼笑皆非的事情，虽然只相处了半年，他就回了台湾。但是到现在也4年多了还是有在经常联系！经常请教一些问题。在烘焙行业才真正知道自己喜欢的是什么。 此生不悔入烘焙！”
一路向北，王者归来@我有故事你有酒吗坐标：四川成都，入行6年饼店，爱好者Ta说：“2012年，高考失利，从来没有出过省的我，坐了3天2夜的火车，从成都到了内蒙古的呼和浩特，然后又坐了8个小时的汽车到了我们的国界城市二连浩特，我叔叔开的饼店。从开始的没有规划，没有理想，只是为了逃避爸妈的唠叨，慢慢的发现做烘培这个事真的能给人带来快乐，因为当你做出来的面包，得到顾客的肯定那种心理上的满足感真的是让人很开心，很有成就感，然后坚持，再然后回成都因为做烘培。后来也认识了现在的老婆，我追我老婆的方式就是每天送不同的面包，7天就追到了，是不是很牛逼啊，哈哈，儿子现在也快3岁了，他超爱吃我做的面包，现在的想法就是要做一家专门针对小孩的面包店，大部分是因为儿子的原因……”
为爱起航，一起加油@黑猫坐标：河北张家口市，入行2年私房烘焙，学徒Ta说：“入这行是因为我老妈特别特别喜欢甜品，可是老是舍不得买，就算买也是很便宜很普通的蛋糕。她走了以后因为想念，就选择了这行。入行后发现做甜品远没有我想的那么简单，我会的不过是点皮毛 ，但是我就是喜欢挑战有难度的东西，就是喜欢做甜品，于是就在这个坑里越陷越深 越来越穷（原材书籍啥的都老贵了）嗯～不过还好身边的亲人和朋友们都支持我，所以慢慢来吧，我会继续努力的！”
发着高烧，烤着面包，怕否？@鱼罐头，面包坐标：天津入行6年酒店，面包师Ta说：“入行之前父母和我冷战，觉得女孩子做这个就是受罪，因为喜欢做好吃的给别人吃，所以就入行了，越学习越觉得这行很有趣，并且越来越爱这一行，现在家人改变了态度觉得我的工作很美，可以做甜品，他们也能吃到好吃的甜品，很自豪。干这行最深刻的就是冬天有一次高烧，穿着军大衣，站在烤箱跟前颤抖着把面包烤完，自己也不知道当时怎么熬过去的，就是觉得不能让发酵箱里的面包发过了，不能把自己的活甩给别人。我希望每一个甜品师面包师都是真心热爱这一行，并且坚持，一定要坚持，这是勤行。未来，我希望有更高的平台能让我学到顶级法甜，面包，越来越进步。我相信我会越来越好的。”
在日常分享技术之外，我还特别喜欢听烘焙人讲自己的故事：平凡的、开心的、懊恼的、烦闷的…哪一种都好，即使隔着屏幕，这些故事好像就发生在我的眼前，而这些人也变得鲜活起来，每个人都成了我心里敬佩的对象，他们每一位都在用行动，证明着自己对烘焙的爱有多深。所以，敢在下方留言，说出你的故事吗？
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