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中秋
或许在很多人看来吐司的制作并不复杂，但是想要真的做好，却并不是一件简单的事情，因为我们常做、常吃、吐司也太过常见，所以大家对于它的要求总是比较高。这家的口感不行、这家的吐司撕开没有拉丝、这家的吐司普普通通没有特色……一旦有了对比，那么差距也就会随之而来，所以我们怎么才能做一款与众不同的吐司呢？这一次给大家分享一款：大理石方块吐司。
据说它是渐变吐司的改良版或者延伸版操作技能超实用哦！！/ 大理石方块吐司 /▼模具 9.5×9.5cm 可以制作两个▶材料1高筋面粉300g2砂糖20g3盐4g4干酵母6g5牛奶220g6黄油30g7可可粉10g8水15gPS：黄油室温下提前软化▶操作步骤1、面粉倒入大碗中，将砂糖、盐、干酵母倒入并混合均匀
2、将温度为35℃的温牛奶倒入拌匀，揉成面团PS：因为不同面粉的吸水性不同，所以牛奶的添加要按照面团的状态调整
3、加入软化的黄油揉制15~20分钟PS：此时的状态应为抻开薄膜，破洞处光滑无锯齿
4、面团等分为两块，其中一块面团中加入可可粉和水的混合物，揉制均匀
5、将两块面团放入大碗中盖上保鲜膜，用叉子在保鲜膜上戳出小孔，放入发酵箱发酵1小时
6、发酵结束后揉制面团排出内部空气，盖上保鲜膜在室温下静置15分钟
7、开始整形，将两块面团再次等分，滚圆
8、将可可粉面团与白色面团擀平，叠放卷成卷后，捏合两头（注意不要露出可可面团）
9、将面团放入烤模中，盖上温热的毛巾，在室温下发酵约40分钟
10、烤箱预热至180℃，烘烤25~30分钟即可。
吐司的制作看似简单其实也隐藏着很多技巧在里面那么在制作吐司时你是否有遇见一些不了解的问题呢？快来留言分享吧！中国队世界面包锦标赛夺冠丨不同花嘴怎么用百年法式甜点品牌丨用年轮蛋糕的制法做千层
预览时标签不可点
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