詹姆士的厨房 | 保证和你吃过的炒面都不一样：韩式泡菜炒面

大家都说一方水养一方人，因为在不同的气候不同的环境，甚至不同的文化之下，所产生出来的食材可能很类似，但是做法却截然不同，甚至观念和用法也不一样。下面就来看看同是泡菜，韩国的泡菜的用法又有什么不同吧~水晶碗、炒锅、滤网、汤锅盐 适量葱 3株蒜末 1匙五花肉片 8片白芝麻 1匙日本拉面 1包酱油 适量芝麻油 适量洋葱 小半颗韩国海苔 2片豆芽菜 1杯韩国泡菜 半杯韩国辣酱 1匙【1】切泡菜将韩式泡菜切段备用。【2】调酱汁在碗中加入韩式辣酱和酱油搅拌均匀。【3】切洋葱将洋葱逆纹切片备用。【4】切葱切葱段备用。【5】煸炒将色拉油入锅后开火，加入洋葱、蒜末、泡菜煸炒。【6】调味将调好的韩式辣酱入锅。【7】煨煮将葱段入锅，然后加入水煨煮出泡菜的味道。【8】煮面在锅中加入适量盐后煮面和豆芽，以便面能更入味。▼面条快煮好时放入豆芽汆烫豆芽不易久煮，应保持脆度。【9】加入海苔将海苔加入煮泡菜的锅中。【10】炒面将煮好的面直接捞入煮泡菜的锅内，煸炒至收汁。【11】盛盘撒上白芝麻和葱段装饰调味。这道菜光是闻着，就让我感觉一直在流口水，经过炒制之后，韩国泡菜的酸味几乎没有了，变得更加水甜可口，而且不会像平时吃到的炒面那样感觉油腻，这样做呈现出来的香味真的十分勾人。▼▼▼韩式泡菜炒面：“我长这个样子！”本栏目由i烘焙&詹姆士的厨房节目一同合作 预览时标签不可点