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最近做了一个好吃又好看的蛋糕表面是烤到焦焦脆脆的苹果片绽开成优雅的玫瑰花儿底下是柔软的肉桂戚风可以说是美貌与实力并存！
玫瑰花苹果肉桂戚风
视频教程↓↓↓
参考量：6寸加高戚风模具一个（高度9cm）中号鸡蛋三个柠檬汁适量细砂糖40g牛奶40g玉米油15g低筋面粉60g肉桂粉5g大苹果一个
图文教程↓↓↓
开始制作：①先把苹果切成薄片，刷上一些柠檬汁，备用。按照视频里的方法用苹果片围成玫瑰花花芯的形状，一片包裹一片，并用牙签固定。
Tips：柠檬汁一方面可以调节味道，中和酸味和蛋糕的甜味，另一方面可以防止苹果片氧化变色。②打蛋盆中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀完成乳化；面粉和肉桂粉混合筛入，拌匀至没有干粉即可。
③然后加入蛋黄，搅拌均匀成蛋黄糊。
④打发蛋白，分三次加入细砂糖，最终打发到提起打蛋头呈小尖角的状态；取三分之一蛋白霜加入到到蛋黄糊中拌匀。
⑤再倒回剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀，完成的蛋糕糊是非常细腻粘稠的状态。
⑥把苹果片从外向内，一片片轻轻地放在蛋糕糊上，错落有致地摆成玫瑰花造型；再将做好的玫瑰花花芯去掉牙签，放在中间即可。
⑦放入185度预热好的烤箱中下层，上下火烤40-45分钟。如果上色严重注意加盖锡纸哦~
⑧出炉轻震一下模具，倒扣在晾架上，凉透后脱模即可。烤好以后的玫瑰花更好看了苹果片烘烤之后自然形成了褶皱看起来特别逼真~虽然有些“花瓣”的边缘烤焦了但是丝毫不影响它的美貌这样的戚风蛋糕连装饰都可以省了而且越看越好看！
肉桂和苹果是甜品界的经典CP味道自然不必说曾经我第一次吃到肉桂时也特别不喜欢那个奇怪的味儿但是时间长了，再闻到肉桂的气味时居然觉得很香！然后从此一发不可收拾做到肉桂的甜品时还要多放几克才满意味蕾还真是很奇妙呢总之这款戚风蛋糕推荐给大家！
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