“今天给大家分享一款，逼格很高，并且一年四季都能上架售卖的好吃甜点。”对于很多人来说，一款好吃成功的甜点一定会具备几个非常明显的特征，比如：口味爆款、层次丰富、颜值爆表、吃完还想吃等等，而这些简单粗暴的特征，也成为了我们选择甜点的一项标准。那什么样的甜品，才具备这样的特点呢？明人不说暗话，我喜欢Ta们！！▼在这样的一个季节清新如它们或许没谁不爱吧玻璃杯甜点芒果、乳酪、巧克力慕斯

Compota de mango con mascarpone de chocolate y mousse很多人都说杯子甜点很简单没有多少技术含量但当你赋予它更多的层次更爆款的口味，更精致的装饰时不开玩笑它绝对具备分分钟成爆款的潜质▼本配方可以制作8杯甜点，每杯约224克提前准备：巧克力海绵蛋糕或布朗尼，8块巧克力装饰件、巧克力豆等等，用于装饰组合。壹- 马斯卡彭巧克力慕斯 -吉利丁片3g牛奶50ml奶油40g蛋黄25g砂糖25g黑巧克力（切碎）40g马斯卡彭奶酪90g打发奶油70g1. 吉利丁片泡冰水，泡软后沥干水分，备用；2. 蛋黄&砂糖混合均匀，备用；3. 牛奶&奶油一起倒入平底锅中，加热至煮沸，冲入蛋黄混合物中，搅拌均匀；4. 回倒入锅中，不停搅拌，小火加热煮至微微变稠，离火；5. 加入吉利丁，搅拌至吉利丁溶解，混合均匀；6. 倒入切碎的黑巧克力上，搅拌均匀至黑巧完全融化；7. 加入马斯卡彭，混合均匀；8. 当混合物降温至35℃时，加入打发奶油，用橡皮刮刀混合均匀，保鲜膜贴面冷藏3h；贰- 芒果凝胶 -芒果果茸180g砂糖35g琼脂2g1. 将糖和琼脂混合均匀；2. 小火加热芒果果茸，加入1，煮沸；3. 离火后倒入碗中，保鲜膜覆盖，冰箱冷藏几小时；叁- 芒果蜜饯 -吉利丁片4g新鲜芒果（切块）280g砂糖40g芒果果茸160g1. 吉利丁片泡冰水，泡软后沥干水分，备用；2. 芒果果茸、糖&芒果块倒入锅中，小火加热几分钟，加入吉利丁片，搅拌至吉利丁溶解；3. 将蜜饯填入玻璃杯大约1/4处（约60g），放冰箱冷藏至凝胶化；肆- 黑巧克力慕斯 -吉利丁片4g牛奶120ml黑巧克力（切碎）150g打发淡奶油250gPS：不加鸡蛋1. 吉利丁片泡冰水，泡软后沥干水分，备用；2. 将牛奶加热至煮沸，离火后加入吉利丁片，搅拌至混合均匀；3. 牛奶混合物冲入切碎的黑巧克力中，搅拌至均匀、顺滑；4. 冷却至30℃，加入打发淡奶油，搅拌至光滑均匀的质地；5. 将慕斯放在冷却好的芒果蜜饯上，填充至玻璃杯1/2处，再放回冰箱；伍- 组合装饰 -1. 将玻璃杯从冰箱中取出，巧克力慕斯已经冷却变厚，将之前准备的一块小方块的海绵蛋糕放在慕斯上；2. 取出冷藏好的马斯卡彭巧克力，搅打至顺滑、细腻，装入带有小圆形裱花嘴的裱花袋中，裱在慕斯上装饰；3. 用巧克力装饰件装饰，将芒果凝胶取出搅打至光滑，裱在巧克力件上点缀即可；有装饰、有层次、更有丰富的口味这样的杯子蛋糕会成为你征服味蕾，吸引吃货的神器吗？- 月度好文 -巴黎前五的打卡圣地丨8款花嘴的18种手法芒果奶油半淋面蛋糕丨2018中秋最新月饼一个泡芙养活一家店丨夫妻2年开出排队店 预览时标签不可点