法国大厨原版配方：人气爆表的纽约芝士蛋糕这样做，更好吃！

这份来自芝士的力量，你准备收入囊中了吗？……8月25日，我为大家分享了一篇☞“用全新芝士，让爆款更好用…”文章，并在文末为留下福利，让大家投票最想要的芝士的配方，承诺将得票数最高的配方分享出来，现在最终的投票结果已经出炉，你们最想要、人气最高的配方，我现在就分享给大家！纽约芝士蛋糕/ NEW YORK CHEESECAKE /▼蛋糕饼底消化饼干200g什锦麦片（无糖）100g枸杞干50g黄油125g选用肯迪雅布列塔尼黄油82%步骤：1、将消化饼干碾碎，和麦片、枸杞、融化的黄油混合。2、在16cm的金属模具底部压实一层130g饼干碎。3、放进烤箱160℃烘烤月6分钟奶油芝士填料奶油芝士750g糖150g面粉20g香草豆荚1根鸡蛋150g蛋黄40g稀奶油125g选用肯迪雅品牌乳制品步骤：1、混合奶油芝士、白糖、面粉和香草豆荚，搅拌使其柔顺。2、加入鸡蛋和蛋黄，混合均匀，使其顺滑。3、最后加入稀奶油混合均匀。4、将装有饼底的蛋糕圈周围涂抹一层薄薄的黄油，把芝士液倒入其中。5、在90℃烘烤约60分钟。6、烘烤后的成品质感应该是易于晃动的，放入冰箱冰箱静置冷却12小时，之后脱模。红色莓果装饰森林水果果泥200g卡拉胶3g新鲜枸杞100g新鲜蓝莓100g新鲜红醋栗100g新鲜野草莓100g步骤：混合果泥和卡拉胶，随后与新鲜水果小心混合。组合装饰1、将芝士蛋糕脱模。（如果蛋糕太黏，可以加热蛋糕圈方便脱模）2、使用前在顶部放置红色莓果做装饰。配方主厨：弗朗索瓦·卡勒缇耶（Francois Galtier）2009西点世界杯铜牌得主、肯迪雅品牌全球研发主厨- 月度好文 -

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