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开店不到 年,成为法国最佳,这两个普通糙汉子竟用面包改变了整座巴黎……

2023-02-17 14:09:58责任编辑:咸焦糖浏览数:925

“我不是世界冠军、也不是各种荣誉加身的行业大咖,那么我是否能够开好一间面包店?”我相信这是很多人想问的一个问题,毕竟我们

“我不是世界冠军、也不是各种荣誉加身的行业大咖,那么我是否能够开好一间面包店?”我相信这是很多人想问的一个问题,毕竟我们都是平凡的大多数,也是一直在烘焙路上努力向前奔跑的一群人。所以当这两位十几年的“好基友”,一起留起络腮胡须,颠覆巴黎面包格局之时,我觉得,是时候开一家属于自己的店了……觉得我说的太夸张?看看这些作品!别人家的作品官方照竟然都长这样!?大家都知道做面包是非常枯燥却也很有挑战的一件事,一款其貌不扬的面包,经过十年二十年的打磨,最终可能只是变得更加普通而已……没有“网红脸”、没有“戏精基因”,就不能出人头地吗?上面这些作品用实力证明,事实不是这样的!就是这些看上去都很普通的面包,传统的法棍,普通的可颂,加上一间连座位都没有的小店。你敢相信TA竟然夺得了2016法国最佳面包店的荣誉吗?就是这样不可思议的TA,其实只是一个年龄不到4岁的“孩子”。Boulangerie Utopie这是一间位于巴黎第11区的面包店,由两位认识超过16年的老朋友联合创办,创立仅3年多的时间,就已经在巴黎名声鹊起,成为了吃货们巴黎打卡必到的一个地方。在2016年10月,UTOPIE还在法国电视频道M6播出的人气节目:《法国最好的面包店》上赢得了“最佳面包店”的称号。一时间,UTOPIE成为了巴黎最高人气的面包店之一,想要吃一口UTOPIE的面包,除了赶早,就只能排队了。想要让巴黎的居民们在一间店排队买面包,可不是一件容易的事。并且还是一间座位只有三两个,多拉俩小伙伴一起去就坐不下的小店。所以,怎样才能让别人吃了他们的面包之后还会再来呢?UTOPIE有一个非常好的方法——让面包“个性化”。这里的个性可不是做出千奇百怪的造型哦,而是他们选择了将面包中的某一个点,放到最大:焦糖、黑麦、紫罗兰、甚至各种蔬菜,UTOPIE用自己独特的面包工艺,将这些口味融入到自己的面包里,并且在一周中固定的时间,推出固定的面包,让顾客们知道自己想要的面包在哪天可以吃到。当然,好吃才是他们的成功之道!一间这样的小店,两位不太出名的chef,却可以在以面包闻名的法国巴黎名列前茅,赢得最佳,简直有点show啊!所以这样的面包店会不会上你的拔草清单呢?或者自己开一间这样的店怎么样?- 月度好文 -

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