詹姆士的厨房 | 用豆瓣酱做寿司，竟然好吃到一口一个停不下来！

美食全球化带来丰富的融合料理，很多料理不去尝试就不会知道，原来很多食材之间是互搭的。就像今天做的这道鲑鱼豆瓣酱寿司，你会发现中式豆瓣酱搭配日式鱼片做出来的料理也很美味，一起来试试看~【8】放醋饭1.取出海苔片放在寿司帘上。2.手沾水后抓取醋饭均匀平铺在海苔片的一端。▼海苔光滑的一面朝外放。手沾水防止米饭粘在手上。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【9】卷寿司把做好的鲑鱼丁放在醋饭中间，然后从一端把寿司卷起来。▼一定要用力挤压寿司帘固定造型，过长的海苔片可以切掉。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【10】做面衣把鸡蛋打入碗中，然后加入小半碗面粉，再放入适量清酒和水搅拌均匀，面衣做好后盛盘备用。▼将寿司卷裹上这个面衣，像炸天妇罗一样炸寿司卷，这样的做法你吃过吗？cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【11】炸寿司将寿司裹上面衣后，放入油锅中炸，炸到寿司面衣成型就可以出锅啦~▼油温：140℃—150℃。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【12】做沙拉将冰镇后的生菜取出，然后放入美乃滋、柴鱼酱油、盐、醋搅拌均匀。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【13】摆盘将炸好的寿司卷切段摆盘，做好的沙拉摆盘，这道美味的料理就完成了。今天这道鲑鱼豆瓣寿司卷，让我惊讶！首先豆瓣酱和生鱼片在一起，然后像炸天妇罗一样炸寿司卷，让寿司味道更丰富，更有层次。以往吃的寿司都是冷的，今天听说原来正宗的寿司都是有温度的，涨知识啦~这道菜让我吃到了不同食材结合碰撞出来美味的寿司和沙拉，一起来试试吧~▼▼▼鲑鱼豆瓣寿司卷：“我长这个样子！”本栏目内容由詹姆士的厨房节目制作 预览时标签不可点