史上最霸气慕斯蛋糕：淋面、金粉、羽毛、水果…网红属性一款全有

或许，这将会是当下最成功的装饰之一装饰的方法有很多种，不同的组合、不同的手法，往往都能够给我们带来不一样的惊喜。所以当水果风、巧克力装饰、淋面以及淋面上更多的操作手法，扎堆来袭时，你知道能够创作出怎样的“爆款”吗?现在我就为大家分享！并且这还是一套不仅告诉你配方怎么做，还能告诉用什么做的终极解决方案！Chinese Emperor“中国皇帝”▲▲▲梨子内馅吉利丁4g梨150g梨果泥180g1、将吉利丁泡于冷水中，直至软化，拧干备用；2、将梨切成3-4mm的小立方块，备用；3、加热梨酱&吉利丁，拌匀；4、加入梨块，搅拌均匀；5、入模并冷冻（每个约20ml）；巧克力饼底蛋清1个糖5g蛋黄1个糖5g牛奶20g可可粉5g植物油5g面粉20g1.将烤箱预热至160℃；2.在蛋清和蛋黄中各加入糖，将蛋清打发至硬性发泡，蛋黄打至发白；3.蛋黄混合物&植物油&牛奶&面粉&可可粉，拌匀；4.加入蛋清混合物，搅拌均匀；5.将6寸慕斯圈置于铝箔纸之上，并将铝箔纸裹住模具四周，将蛋黄混合物倒入模具中，烘烤完成即可；Filetin巧克力90g黄油25g果仁糖榛子酱50g面包屑90g1.巧克力&黄油，加热至融化；2.加入面包屑，拌匀；3.加入果仁糖榛子酱，拌匀；4.准备直径6寸的慕斯圈，用保鲜膜包裹其中一面，将巧克力混合物倒入其中，冷藏备用；果仁糖甘那许奶油100g果仁糖榛子酱35g巧克力100g吉利丁2g1.将吉利丁泡于冷水中，直至软化，拧干备用；2.奶油&果仁榛子糖，加热至煮沸；3.加入巧克力&吉利丁，均质；覆盆子果泥覆盆子果酱150g糖30g吉利丁3g1.将吉利丁泡于冷水中，直至软化，拧干备用；2.糖&覆盆子酱，加热至煮沸；3.加入吉利丁，拌匀，冷却至室温；果仁糖巧克力慕斯吉利丁7g巧克力100g白巧克力50g奶油200+120g果仁糖榛子酱100g1.将吉利丁泡于冷水中，直至软化，拧干备用；2.将奶油加热至煮沸，倒入巧克力&白巧克力中，拌匀；3.加入吉利丁&果仁糖榛子酱，均质，冷却至40℃；4.将冷冻奶油打发至硬性发泡状，倒入巧克力混合物，拌匀；5.倒入直径18cm的圆形硅胶模中并冷冻；红色淋面黑巧克力125g植物油40g核桃碎30-50g红色食用色素1.黑巧克力加热至融化；2.加入植物油&核桃碎，搅拌均匀；3.加入红色食用色素，拌匀并冷藏；组装1、将filetin放在巧克力饼干底之上；2、将梨子内馅间隔均匀地放在Filetin之上；3、倒入甘那许，冷藏至凝固；4、倒入覆盆子果泥，抹平表层并冷冻；5、将慕斯冷藏至凝固，放置在覆盆子果泥之上；6、在蛋糕顶部倒入淋面；8、将Filetin装入裱花嘴中，挤入蛋糕底部；装饰30°酒适量金色食用色素适量1.酒&金色食用色素，搅拌至糊状；2.准备大小不一的圆环模具圈，用模具一端粘上金色釉料，轻轻沾在蛋糕顶部；（羽毛装饰件制作戳这个▲）那么对于这款产品中应用到的各种制作技巧你还有哪些不明白的呢？快来留言分享吧！微信改版找不到小伊？快来给小伊“设为星标” 精彩不错过哦▼

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