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詹姆士的厨房 | 原来它才是丸子界的顶配:脆骨鸡肉丸

2023-02-17 14:16:30责任编辑:詹姆士的厨房浏览数:269

本周我们推送了两道宝宝餐,今天这道脆骨鸡肉丸子更厉害:它看起来有点像汉堡,但你一口咬下去,会很惊讶:丸子里怎么会有很脆口

本周我们推送了两道宝宝餐,今天这道脆骨鸡肉丸子更厉害:它看起来有点像汉堡,但你一口咬下去,会很惊讶:丸子里怎么会有很脆口的东西呢?没错,它是鸡软骨。鸡软骨可以放到肉丸子里面,你相信吗?滚水锅、漏勺、炒锅葱 3株清酒 适量白糖 适量味淋 适量酱油 适量生菜 适量鸡蛋 2个鸡胸肉 1块面包糠 1杯去骨鸡腿 1只鸡三角软骨 15块【1】汆鸡软骨鸡软骨放入滚水锅中汆烫后舀出备用。【2】制作温泉蛋在1000ml滚水(关火)中加入300ml冷水,把鸡蛋放入锅中制作温泉蛋。制作温泉蛋:1000ml滚水+300ml冷水,浸泡7分钟后将鸡蛋放入冷水降温。【3】切肉将去骨的鸡胸肉和鸡腿肉切块备用。【4】打碎鸡软骨和鸡肉将鸡软骨和鸡肉分别打碎备用。【5】做肉馅把打碎后的鸡软骨和鸡肉放入碗中,打一个鸡蛋进来。【6】加葱末将葱切末加入碗中。【7】加面包糠和盐将一杯面包糠和适量的盐加入碗中。【8】加胡椒粉和清酒将适量胡椒粉和清酒加入碗中。【9】加水搅拌加适量水,将碗中食材搅拌均匀。【10】加橄榄油在烤盘中加入适量橄榄油。【11】丸子装烤盘将馅料捏成丸子放入烤盘。【12】烤鸡肉丸将烤箱温度调至230℃,鸡肉丸烤40分钟后取出。【13】盛盘将生菜盛盘。【14】盛盘将温泉蛋打在小碗里,放在蔬菜的正中央。【15】调制酱汁按酱油2匙、味淋2匙、清酒1匙的比例调制酱汁,再加入适量白糖和水。【16】熬煮酱汁将酱汁倒入锅中,开火熬煮。【17】煮鸡肉丸将烤好的鸡肉丸放入酱汁锅中,开大火收汁。【18】盛盘将做好的脆骨鸡肉丸盛盘,肉丸子蘸上温泉蛋液再搭配生菜一起吃,口感更丰富哦。烤过的鸡肉丸子好香啊,而且丸子里的脆骨会跳,咬起来嘎吱嘎吱的好好玩!这种嘴巴里面的惊喜实在太有趣了,试问哪个小朋友能抵挡得了这种诱惑?如果在家里做这道菜招待小朋友,他们肯定会争先恐后跑来吃,因为晚一点就吃不到啦!▼▼▼脆骨鸡肉丸:“我长这个样子!”本栏目内容由詹姆士的厨房节目制作 预览时标签不可点

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