神级爆款蛋糕卷：日销 个、原版配方隐藏数年…小山进全程直播揭秘

当你需要技术改变世界时技术，就在这里（福利来袭）对于一间想要做大、做强、赢得市场的店来说，拥有一款可以征服“世界”的爆款和招牌，绝对是必不可少的条件之一，可能不需要太复杂，但却必须要有足够的特点。所以明白这样的道理之后，我知道很多人都可能尝试过非常多的方法去学习研发，但是截止现在，你真的找到了吗？如果还没有，那么这个“神级”的爆款，你可一定不能错过。▼这是什么？蛋糕卷？熟悉或见过这种风格的人一定都知道即使简单如Ta，也绝对是个“神作”Ta所创造的奇迹即使你没见过可能也有所耳闻日销1600个这是日本烘焙匠人小山进店内神秘且美味的招牌之一而Ta的创造者——小山进更是传奇一般的存在我们曾不止一次耳闻过小山进的大名▼他是日本电视冠军五连霸的甜点师傅，他的作品充满创意和灵性，在口感上也更贴近亚洲人的习惯。近年来，特别是在巧克力领域引起很多人的瞩目。2011年首次参加法国的巧克力爱好会「C.C.C.」沙龙展，就夺得了当时新设的“外国人最佳巧克力师傅奖”。2011、2012、2014年获得外国人部门“最优秀巧克力职人奖”。同年在C.C.C（巧克力爱好者俱乐部）以5片巧克力为最高评价的“法国最佳巧克力师傅150人”中夺得最佳作品奖，成为首位获得5片巧克力殊荣的外国人，之后更是获得各种国际奖项。这就是他所创造的传奇但是传奇到这里还远没有结束……2003年小山进在日本兵库省三田市开设了第一间属于自己的店——“Patissier es Koyama”因为独特的蛋糕卷而名声大噪现在被誉为“全日本最好的蛋糕店”吸引着数以万计的吃货不辞辛苦也要亲自去拔草在此之后针对不同的产品他又打造了一系列的专卖店co.&m果酱&马卡龙专卖店 Rozilla 巧克力店但是无论他的专卖店怎么开，那个被全世界无数粉丝向往的“Patissier es Koyama”，却始终还是只有原来的一家。是的，你没听错。这么大咖的店，只在三田市这一间！那么在这其中：1、小山进师傅这么做的目的究竟是什么？2、背后又有着怎样的坚持和经营理念，他又是用怎样的方法来时刻保持店铺能够经久不衰呢？3、还有那让无数吃货垂涎三尺的蛋糕卷到底有着怎样的秘密和配方？这一系列的问题我没法回答因为知道答案的人只有一个小！山！进！你想知道他是怎么说、怎么做的吗？机会就在眼前！▼Susumu Koyama（小山进）公开演示课 正式开启/ 由日本七洋&王森名厨中心联合举办 /▼本期公开课程邀请了甜点师傅小山进，作为此次公开课的导师，他将会为我们带来具有代表性的个人作品和分享。 公开课内容甜点演示教学：3款小山进老师经典甜品的制作演示：蛋糕卷、大理石蛋糕、戚风蛋糕日式运营指导：1、小山进店铺的运营方式2、如何有效提高店铺效益和提升产品创意名店设备指导：1、如何挑选运营设备2、提高店铺效率与利润那么对于众多不能到达现场听讲的伊粉们来说，难道我们“听说有活动”，却只能默默错过吗？这可不是我的风格。来，直播给你看▼公开演示课视频直播Susumu Koyama（小山进）（收藏地址 精彩不错过）直播时间：7月23日快来发现小山进的蛋糕卷秘密吧- 月度好文 -

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