种原料、个步骤，轻松hold超高颜值炫技装饰件…

作为一名深度颜控的小编我很庆幸能够遇见这个不断创造高颜值的行业大家都知道对于一款成功的西点来说精彩的装饰绝对是必不可少的加分项用淋面、用喷砂、用巧克力、用水果亦或者是使用其他更多的类型但凡能够为自己的西点颜值增值一丢丢那么都是有价值的所以我一直在努力为大家分享各种装饰件的制作▼（点击图片穿越）1有可塑性极高的巧克力装饰件2有Q弹好吃的棉花糖3简单又百搭的微波炉蛋糕4还有我刚刚为大家分享过的“瓦片”而现在，继这些装饰件之后我又为大家准备了一款装饰效果爆棚的干货5个步骤做出旋转糖丝装饰件▼已经不止煮过一次糖的小伊，对于煮糖也算是有些经验：在煮糖的过程中，除了在不同温度下糖浆的状态会不同外，你还可以发现从开始加热到煮至100℃的阶段升温非常快，但是100-110℃的过程却非常缓慢，也是整个过程中最慢的部分，所以当你发现糖浆的温度到达这个阶段时，温度变化突然停了，一定不要轻易的以为是温度计出了问题，而后续的加热过程则会相对匀速很多。

准备材料Food material

白砂糖………………500 g

水……………………200 g

葡萄糖浆……………100 g

第1步

煮糖浆在锅中倒入糖、水和葡萄糖浆，轻轻搅拌开始加热

第2步清洁锅壁用毛刷沾水清洁锅壁，可以避免糖结晶

第3步

温度时刻关注煮糖的温度非常重要，需要将糖煮至165℃。如果你需要在糖浆中加入色素，可以在糖浆煮至110℃加入，如果加入太早，可能会导致糖结晶。

第4步

降温当糖浆煮至165℃时，将煮锅放入一个盛满冰水的盆中，这样可以让糖浆立即停止沸腾。

第5步

拉糖丝最好的办法是将一把打蛋器的头“剪掉”，这样拉出的糖丝效果会更好，如果没有也可以使用叉子代替。然后将两把长柄木勺的勺柄稍微上油，固定在相距25cm的地方，用蘸取了糖浆的特制打蛋器，快速的在两个勺柄的上方甩出糖丝。Tips：1、用烘烤纸或不沾烤垫，覆盖在桌子或地板上，防止糖浆溅出2、在旁边准备一盆冷水，防止高温的糖浆洒到手上

第6步保存完成后的糖丝可以存放在密封容器中并冷冻保存，可以保存3周以上。我相信在很多喜欢专研的师傅手中糖丝装饰能够带来的惊喜一定还有很多可以装饰出的风格也一定能够让人眼前一亮所以，简单的收集了一些装饰案例看是否能够给到你参考哦~用煮糖的方式来制作装饰件可以说有非常多的好处首先简单易上手，对于技术要求不高且制作出的装饰件可以拥有水晶般的状态除此之外良好的可塑性也是糖装饰的优势所在煮糖完成后不仅可以像上面一样拉糖丝用来做糖片、糖花、焦糖榛子、焦糖树枝都能有很好的效果最后，你还想要的哪些装饰件呢？快来留言分享！等着我翻牌子吧！煮糖直达：

煮糖过程竟然还有这么多变化？

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