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虽然礼拜五才是端午节但是粽子却早已经上了饭桌大概前前后后得吃一个月吧哈哈去年我就嚷着要学包粽子结果最后煮的时候有几个米漏了顺便做了一锅苇叶粥（emm...话说味道还不错，推荐）今年再战，已经小有进步啦换了一种米多了一种馅儿，棱角分明！
豆沙/咸蛋黄肉松西米粽
参考量：八个左右粽叶若干棉线若干小西米150g植物油15g砂糖10g豆沙馅适量熟咸蛋黄四个肉松适量沙拉酱适量
准备工作：-粽叶先用大锅烧开水煮十分钟左右，捞出放入凉水盆里备用
制作咸蛋黄肉松馅：①现成熟的咸蛋黄用微波炉加热1分钟左右变软，用勺子碾碎，加入沙拉酱和肉松拌匀。如果是生的咸蛋黄，可以用烤箱180度烤5分钟烤熟后再碾碎。
制作粽子：①西米用凉水过一遍倒掉，加入植物油和砂糖，用筷子拌匀。温馨提示：西米千万千万不要用水泡，否则会变软变碎没法儿包。
②取两张粽叶上下错开一点折成漏斗状，先舀一勺西米压实，铺好一层馅儿，再装满西米，用手按平压实呈三角状捏紧盖上粽叶，折好剩余部分，系上棉线，最后用手整一下形。（太难描述了大家看图吧，或者点击这里参考去年粽子的包法哦~）
③向锅里倒入没过粽子的凉水，大火烧开后转中火煮50分钟左右即可。
传统节日还是要有仪式感哒自己包得越来越好也很有成就感呢看到有人用西米做就想试一下刚煮好热的时候是半透明的比较Q弹不像糯米那样“软糯、粘”也别有一番风味儿呢
咸蛋黄肉松CP又出现了永远不会出错的组合果然什么场合都适用不意外地反而觉得这个西米粽子配咸蛋黄肉松更好吃呢！传统粽子真的有很多讲究欢迎大家跟我分享好玩儿的故事哦！保存方法建议煮好的冷却后短时间内冷藏保存吃之前再用微波炉加热1-2分钟即可
如果还有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家愿意交流的同学也可以加个微信哈：isaweir♪(^∇^*)
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