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强力爆发!第 届世界技能大赛全国选拔赛:糖艺/西点、烘焙项目+张精彩赛程图在此

2023-02-21 11:26:44责任编辑:小伊浏览数:270

当技术就是第一生产力再次被各种比赛不断验证时,你会发现,现在的烘焙真的不一样了。至少,当全新且更加年轻的面孔出现在烘焙的

当技术就是第一生产力再次被各种比赛不断验证时,你会发现,现在的烘焙真的不一样了。至少,当全新且更加年轻的面孔出现在烘焙的赛场上时,我们真的能够看到更加清晰的未来、梦想、热血和冠军……2018年中国技能大赛——第45届世界技能大赛全国选拔赛上海赛区终于开启,快来为这群少年打Call吧!时间:2018年6月12日至16日地点:国家会展中心7.2馆、8.2馆2019年8月,第45届世界技能大赛将在俄罗斯喀山举行,我国将组团参加52个项目的比赛、为做好我国参赛选手选拔、集训工作,圈里备战第45届世界技能大赛,人力资源和社会保障部定于2018年6月在上海、广东两个赛区举行2018年中国技能大赛——第45届世界技能大赛全国选拔赛。本次上海赛区,将会有来自各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团、行业组织、中央企业的46个代表团参加车身修理、机电一体化等34个项目的比赛。世界技能组织官员也将莅临比赛现场观摩指导。同时,盾构掘进工艺、中华烘焙文化等32个项目的技能展示与体验交流活动也将在赛场内进行。作为和我们行业密切相关的两项赛事,「糖艺/西点制作」和「烘焙」两个项目绝对都是我们不能错过的精彩。伊莎莉卡烘焙网作为烘焙行业专业媒体,小伊非常高兴能够在现场为大家分享,那么这场年轻工匠们的对决,究竟有着怎样的精彩呢?跟我一起去现场看看吧!糖艺/西点制作项目糖艺/西点制作项目比赛,内容包含了工艺造型和西点制作两个部分。工艺造型是指使用糖、巧克力或者杏仁膏等食材,利用多种工艺手法制作艺术造型;西点制作则是利用烘焙、冷冻的制作技术制作出具备色、香、味、形和美好质感的甜食。比赛项目:模块A:水果风味整形蛋糕(含拉糖支架)模块B:巧克力造型模块C:杏仁膏塑形糖艺/西点制作项目比赛,一共有25名参赛选手,并将选手们分为A、B组,在13/14/15号3天的时间内完成全部赛项。今天出赛的是A组的13名选手,他们需要在8个小时内,完成水果风味整形蛋糕(含拉糖支架)、巧克力造型两项内容。模块A水果风味整形蛋糕模块B巧克力造型现 场 精 彩烘焙项目烘焙项目在第43届世界技能大赛中被列为竞赛项目,其主要比赛内容是制作法式面包、羊角面包、布里欧修等各类烘焙产品。该项目要求选手能够根据环境变化调整配方,并具备较高的工作主动性,能使用特殊的设备和材料。选手在制作过程中还需考虑原料的品质、食品卫生及安全。比赛内容:模块A:辫子面包模块B:咸派模块C:无糖无油面包制作(传统法棒与法式造型面包)模块D:可颂与丹麦面包制作模块E:自定义主题制作一组艺术面包烘焙项目比赛,一共有31名参赛选手,同样也是将选手们分为A、B组,在13/14/15号3天的时间内完成全部赛项。今天AB两组的选手全部登场比赛,每位选手都将会拥有4个小时的时间,完成辫子面包、咸派两个模块的内容。模块A辫 子 面 包模块B咸 派现 场 精 彩现在比赛仍在继续,全部作品也将会在15号揭晓。那么这一次糖艺/西点制作和烘焙项目组又是否能够再次给到我们惊喜,选拔出像世界冠军蔡叶昭选手一样的精英人才呢?我们拭目以待吧!!- 月度好文 -

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