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但直到精品咖啡浪潮来到中国，云南的咖啡才开始慢慢地被世人所认知。如何定义“云南咖啡”？通过微纪录片《云南咖啡故事》，也许会得到不一样的答案。「货车司机的奇遇人生」
蔡晴开是一名货车司机，因为熬夜而爱上了咖啡。2006年，他与妻子从老家昭通来到了800公里外的普洱，决定转行做一名咖农。夫妻俩来到这里后才发现，条件比想象的要艰苦更多。但蔡晴开下定了决心，卖了老家的房子，带着所有的积蓄，与妻子二人把车开到农地里，就这样住了一年的时间。
“种咖啡很辛苦的，不是一天两天的活计。”与种别的农作物不同，种咖啡没有农闲时间，到了秋冬季节还在大量的加工作业。两个人也因此没有回家过过一个年。到了2012年，夫妻俩才造好了一件小屋子，慢慢的开始添置家具。
一碰到和咖啡有关的事情，蔡晴开就变得很“较真”，连妻子都忍不住吐槽：“有时候他真的太细心，都有点烦他了，我说可以了，他还在那里弄啊弄啊。”因为人生地不熟，蔡晴开曾被骗过钱。近几年生豆价格下滑，他们一家的收益也受到了严重的影响。讲到艰难之处，蔡晴开也会哽咽，随后便摆摆手说：“男子汉大丈夫不提也罢！反正没想过放弃。自己选择的路，就不后悔了。”
留给镜头的，永远只有如他的名字一般，开朗的笑容。星巴克云南种植者支持中心的农艺师孙健说：“我们接触到的所有咖农都在说，种咖啡很苦，但令我们惊讶的是，蔡晴开会觉得，种咖啡有希望。”半路出家的蔡晴开在种植技术上碰到了不少难题，在星巴克农艺师的帮助下，他学会了对抗咖啡树虫病灾害，学会了种遮阴树遮挡过多的阳光，原创了“金袍处理法”解决连绵的雨季对咖啡风味的影响...
“这世上只有一种英雄主义，就是在认清生活的真相后仍然热爱它。”蔡晴开就是这样的英雄。永远用笑的方式面对一切困难，也对每一份支持与帮助心存感恩，共同收获甘甜的回报。「在普洱，现实版的《白昼流星》正在上演」电影《我的我的祖国》中有一段故事叫《白昼流星》，讲的是在当地一直流传的一个传说，说哪天能在白天看到流星了，那么他们的贫穷也到头了。退休扶贫办主任老李，借着这个故事，带着一对流浪兄弟，重新找到生活的目标。在普洱孟连少数民族自治县的咖啡庄园，我们见到了现实版《白昼流星》的故事。
佤族人岩古，在这里当了34年的村干部，现任党支部书记一职。在他的带领下，金山咖啡合作社成立了，当地的人均收入提升了二三倍。“我有责任，帮我的村民，解决吃饱的问题。我做不下去，他们就没有收入”
从种子入土到结出果实，咖啡的第一次收获要经历整三年的时间。岩古自己跑去贷款，把启动资金分给农户，解决了他们心头担忧的问题。顶住了巨大的压力，克服了接踵而来的重重困难。在岩古的带领下，金山咖啡庄园从最初的100户扩展到480户，现共有2700亩的种植土地。
“岩古对我们好，其他咖啡老板都没他好。”“他没骗过我们，我们遇到困难随时都可以找他。”“我们要吃好穿好，所以我们就种咖啡。”体验到了种咖啡带来的收益，庄户对他的信任度越来越高，岩古对满足条件的庄户提高采摘价格，鼓励他们继续发展，形成了良性循环。对于这里的咖农来说，岩古就是他们的保护伞。星巴克云南种植者支持中心的农艺师的回忆说：“刚开始来到这边的时候，岩古并不信任我们，为了保护庄户的利益，他不愿与那些低价收购的人合作。”通过时间的积累，岩古对星巴克逐渐加深了了解。
他先是通过了星巴克高标准的“咖啡和种植者公平规范”（C.A.F.E. Practice）认证，又连续多年拿到了“星巴克中国生豆销售奖励最高奖”。
岩古还给农户们办了篝火晚会，把到手的奖金，奖励给了合作社的杰出咖农们，共同庆祝这一年的努力有了最好的回报。「种咖啡，是一段刻入基因的代码」番啟佐一家三代都在保山种咖啡，爷爷种咖啡卖给“苏联老大哥”，父亲种咖啡换大米，到了他这里，也是一种就是三十年。
妻子杨崇珍也在他的影响下从不了解到现在每天都要喝上两杯咖啡，看着她冲煮时的技巧，丝毫不亚于北上广网红店里的咖啡师。
受到传承的影响，番啟佐比其他人更懂得可持续发展的重要性，愿意走在其他咖农前面，投入金钱和精力去做环保的努力。“下一代，再下一代，都可以持续在种。”
儿子番文豪从小就跟着他一起为咖啡劳作，也曾经历过叛逆期的不理解。但最终，父亲的执著与坚持打动了他。番啟佐起步晚，文化程度并不高，为了钻研咖啡种植技术，他愿意一次又一次的尝试，熬夜到凌晨四五点也是常事。这些努力，都被儿子记在了心里。他现在会自豪的说出：“我最大的骄傲就是我爸爸！”
2016年起，番啟佐专程开了十几小时的车从保山到普洱，参加了“武林大会”（星巴克优秀供应商颁奖大会），结识了云南种植者支持中心的农艺师。为了达到收购标准，番啟佐不断与农艺师们沟通，从他们的反馈中提升自己的生豆品质。一连尝试了几年，这一次，他终于成功了。「星巴克2019云南臻选咖啡」到2019年，星巴克中国已连续第三年推出了云南臻选咖啡。这一季的两款豆子就来自于上面提到的三位咖农的庄园。
它们分别是：星巴克中国首款云南臻选拼配咖啡豆——普洱保山综合咖啡豆，以及首个以云南咖农名字命名的单一产区臻选咖啡豆——晴开农场臻选咖啡豆。
晴开农场臻选咖啡豆，来自云南普洱晴开农场，采用干燥机处理法，最大可能地减小了咖啡豆采摘季与雨季重叠产生的霉变难题，使得用日晒法处理咖啡豆时拥有更加稳定的品质。风味描述：似滑顺巧克力般的口感中，柔和带出鼠尾草与百里香的草本香料般的风味。
普洱保山综合咖啡豆，由来自产地相距近千公里的保山佐园咖啡和普洱孟连县金山咖啡合作社的咖啡豆拼配而成，两者均采用水洗法加工方式。这也是星巴克中国首次在本土市场采用“浅雅烘焙曲线”轻度烘焙的臻选咖啡豆。风味描述：两款咖啡豆拼配之后，风味更加融合，热情的甜椒风味中迸发出如水果般的酸甜，似糖浆般的口感让人回味无穷。9月起，这两款咖啡豆已在全国星巴克臻选门店上市。
就在上个月，这三位咖农也受邀来到了星巴克臻选上海烘焙工坊。在这里，他们亲眼看到自己辛勤栽种的咖啡豆被小心翼翼的烘焙与冲煮。这部微纪录片《云南咖啡故事》已经正式上线。
星巴克也特意举办了一场“你好，云南”观影会，向星粉、顾客与伙伴们娓娓道来三位“爱豆”大叔的云南咖啡梦，讲述高品质云南咖啡背后的粒粒皆辛苦、一同领略云南咖啡背后的那份人文情怀。
观影会现场，嘉宾们品鉴“晴开农场臻选咖啡豆”；
纪录片导演MIYA分享了更多拍摄背后的故事。她提到，在提案初期，星巴克的伙伴就提出在这部片子中，星巴克不是主角，三位咖农才是主角。到达云南进行拍摄前，当地的伙伴还提出对每位咖农的拍摄时间需要控制在2天以内，原因是不希望因为这件事而打扰到他们。
在完成整个拍摄过程后，不管是三位咖农还是星巴克的咖啡师，每个人都有了一份新的使命感。「告诉世界，中国云南有好咖啡」云南咖啡的品质在近几年有了很大的提升，独有的产区标识调性正在慢慢形成，但生豆品质的稳定性和种植处理加工的规范化还需进一步加强。2012年12月12日，星巴克在亚太区及中国的首个咖啡种植者支持中心在云南正式落成并投入运营。五年后，星巴克臻选上海烘焙工坊开业之际，首款中国云南臻选咖啡——云南黄蜜法处理臻选咖啡豆上市。同时，星巴克巴克还承诺在未来五年投资1.32亿元人民币（2000万美元），用于在中国大陆启动和开展一系列可持续性的社会公益项目，包括帮助改善云南咖农及其家庭生活水平。
更多像蔡晴开、岩古、番啟佐这样的咖农在专业农艺师的帮助下，走向成功。截止2019年8月底，星巴克云南种植者支持中心累计培训超过19,900人次，超过1800个咖啡农场通过了C.A.F.E. Practices认证，总种植面积逾17,200公顷。近年来，随着期货价格的低迷，很多咖农开始对咖啡种植失去信心，甚至有农户砍掉了咖啡树，改种其他的经济作物。在特殊的时期，星巴克提出的“优质优价”政策（对于高品质的咖啡豆，星巴克往往会给出高于市场平均价格的收购价）更承载着特别的使命，有力的支持着云南的咖农。
国内对云南咖啡存在一定的固有偏见，以及对其认知较少等原因，使云南咖啡在国内的实际消费还很有限。星巴克一直在做的就是利用自己的影响力，助云南咖啡走的更远。从2017年初推出第一款云南单一产地咖啡豆，到后来的黄蜜处理法云南咖啡，再到臻选云南高雅庄园咖啡豆，以及这次的两款新产品，星巴克一直希望为这些云南咖啡发声，向更多的消费者、专业人士展露出对云南咖啡种植者们对咖啡、对生活的热爱与坚持。云南咖啡的发展之路任重而道远，我们可拭目以待它的成长与进步。【本篇互动】分享本篇文章到朋友圈截图到公众号后台同时发送你的手机号在评论里说出你的观后感随机抽取三名幸运粉丝获赠任意一款来自中国云南的星巴克臻选咖啡豆一包截止时间：2019年10月28日10:00
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佤族人岩古，在这里当了34年的村干部，现任党支部书记一职。在他的带领下，金山咖啡合作社成立了，当地的人均收入提升了二三倍。“我有责任，帮我的村民，解决吃饱的问题。我做不下去，他们就没有收入”从种子入土到结出果实，咖啡的第一次收获要经历整三年的时间。岩古自己跑去贷款，把启动资金分给农户，解决了他们心头担忧的问题。顶住了巨大的压力，克服了接踵而来的重重困难。在岩古的带领下，金山咖啡庄园从最初的100户扩展到480户，现共有2700亩的种植土地。“岩古对我们好，其他咖啡老板都没他好。”“他没骗过我们，我们遇到困难随时都可以找他。”“我们要吃好穿好，所以我们就种咖啡。”体验到了种咖啡带来的收益，庄户对他的信任度越来越高，岩古对满足条件的庄户提高采摘价格，鼓励他们继续发展，形成了良性循环。对于这里的咖农来说，岩古就是他们的保护伞。星巴克云南种植者支持中心的农艺师的回忆说：“刚开始来到这边的时候，岩古并不信任我们，为了保护庄户的利益，他不愿与那些低价收购的人合作。”通过时间的积累，岩古对星巴克逐渐加深了了解。他先是通过了星巴克高标准的“咖啡和种植者公平规范”（C.A.F.E. Practice）认证，又连续多年拿到了“星巴克中国生豆销售奖励最高奖”。岩古还给农户们办了篝火晚会，把到手的奖金，奖励给了合作社的杰出咖农们，共同庆祝这一年的努力有了最好的回报。「种咖啡，是一段刻入基因的代码」番啟佐一家三代都在保山种咖啡，爷爷种咖啡卖给“苏联老大哥”，父亲种咖啡换大米，到了他这里，也是一种就是三十年。妻子杨崇珍也在他的影响下从不了解到现在每天都要喝上两杯咖啡，看着她冲煮时的技巧，丝毫不亚于北上广网红店里的咖啡师。受到传承的影响，番啟佐比其他人更懂得可持续发展的重要性，愿意走在其他咖农前面，投入金钱和精力去做环保的努力。“下一代，再下一代，都可以持续在种。”儿子番文豪从小就跟着他一起为咖啡劳作，也曾经历过叛逆期的不理解。但最终，父亲的执著与坚持打动了他。番啟佐起步晚，文化程度并不高，为了钻研咖啡种植技术，他愿意一次又一次的尝试，熬夜到凌晨四五点也是常事。这些努力，都被儿子记在了心里。他现在会自豪的说出：“我最大的骄傲就是我爸爸！”2016年起，番啟佐专程开了十几小时的车从保山到普洱，参加了“武林大会”（星巴克优秀供应商颁奖大会），结识了云南种植者支持中心的农艺师。为了达到收购标准，番啟佐不断与农艺师们沟通，从他们的反馈中提升自己的生豆品质。一连尝试了几年，这一次，他终于成功了。「星巴克2019云南臻选咖啡」到2019年，星巴克中国已连续第三年推出了云南臻选咖啡。这一季的两款豆子就来自于上面提到的三位咖农的庄园。它们分别是：星巴克中国首款云南臻选拼配咖啡豆——普洱保山综合咖啡豆，以及首个以云南咖农名字命名的单一产区臻选咖啡豆——晴开农场臻选咖啡豆。晴开农场臻选咖啡豆，来自云南普洱晴开农场，采用干燥机处理法，最大可能地减小了咖啡豆采摘季与雨季重叠产生的霉变难题，使得用日晒法处理咖啡豆时拥有更加稳定的品质。风味描述：似滑顺巧克力般的口感中，柔和带出鼠尾草与百里香的草本香料般的风味。普洱保山综合咖啡豆，由来自产地相距近千公里的保山佐园咖啡和普洱孟连县金山咖啡合作社的咖啡豆拼配而成，两者均采用水洗法加工方式。这也是星巴克中国首次在本土市场采用“浅雅烘焙曲线”轻度烘焙的臻选咖啡豆。风味描述：两款咖啡豆拼配之后，风味更加融合，热情的甜椒风味中迸发出如水果般的酸甜，似糖浆般的口感让人回味无穷。9月起，这两款咖啡豆已在全国星巴克臻选门店上市。就在上个月，这三位咖农也受邀来到了星巴克臻选上海烘焙工坊。在这里，他们亲眼看到自己辛勤栽种的咖啡豆被小心翼翼的烘焙与冲煮。这部微纪录片《云南咖啡故事》已经正式上线。星巴克也特意举办了一场“你好，云南”观影会，向星粉、顾客与伙伴们娓娓道来三位“爱豆”大叔的云南咖啡梦，讲述高品质云南咖啡背后的粒粒皆辛苦、一同领略云南咖啡背后的那份人文情怀。观影会现场，嘉宾们品鉴“晴开农场臻选咖啡豆”；纪录片导演MIYA分享了更多拍摄背后的故事。她提到，在提案初期，星巴克的伙伴就提出在这部片子中，星巴克不是主角，三位咖农才是主角。到达云南进行拍摄前，当地的伙伴还提出对每位咖农的拍摄时间需要控制在2天以内，原因是不希望因为这件事而打扰到他们。在完成整个拍摄过程后，不管是三位咖农还是星巴克的咖啡师，每个人都有了一份新的使命感。「告诉世界，中国云南有好咖啡」云南咖啡的品质在近几年有了很大的提升，独有的产区标识调性正在慢慢形成，但生豆品质的稳定性和种植处理加工的规范化还需进一步加强。2012年12月12日，星巴克在亚太区及中国的首个咖啡种植者支持中心在云南正式落成并投入运营。五年后，星巴克臻选上海烘焙工坊开业之际，首款中国云南臻选咖啡——云南黄蜜法处理臻选咖啡豆上市。同时，星巴克巴克还承诺在未来五年投资1.32亿元人民币（2000万美元），用于在中国大陆启动和开展一系列可持续性的社会公益项目，包括帮助改善云南咖农及其家庭生活水平。更多像蔡晴开、岩古、番啟佐这样的咖农在专业农艺师的帮助下，走向成功。截止2019年8月底，星巴克云南种植者支持中心累计培训超过19,900人次，超过1800个咖啡农场通过了C.A.F.E. Practices认证，总种植面积逾17,200公顷。近年来，随着期货价格的低迷，很多咖农开始对咖啡种植失去信心，甚至有农户砍掉了咖啡树，改种其他的经济作物。在特殊的时期，星巴克提出的“优质优价”政策（对于高品质的咖啡豆，星巴克往往会给出高于市场平均价格的收购价）更承载着特别的使命，有力的支持着云南的咖农。国内对云南咖啡存在一定的固有偏见，以及对其认知较少等原因，使云南咖啡在国内的实际消费还很有限。星巴克一直在做的就是利用自己的影响力，助云南咖啡走的更远。从2017年初推出第一款云南单一产地咖啡豆，到后来的黄蜜处理法云南咖啡，再到臻选云南高雅庄园咖啡豆，以及这次的两款新产品，星巴克一直希望为这些云南咖啡发声，向更多的消费者、专业人士展露出对云南咖啡种植者们对咖啡、对生活的热爱与坚持。云南咖啡的发展之路任重而道远，我们可拭目以待它的成长与进步。【本篇互动】分享本篇文章到朋友圈截图到公众号后台同时发送你的手机号在评论里说出你的观后感随机抽取三名幸运粉丝获赠任意一款来自中国云南的星巴克臻选咖啡豆一包截止时间：2019年10月28日10:00 预览时标签不可点
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