新国标发布，低成本如何打造月饼粽子礼盒

近几年，互联网晒月饼、粽子已经成为必不可少的话题，卷起来的并不是产品口味，而是包装创意。为了出圈，厂商可谓是想尽了办法。但是，任何事情一旦“过度”，就会引起大家反感。很明显，过度包装也容易引起吐槽。包装层层叠叠，本以为是开盲盒隐藏款，谁知打开之后是常规得不能再常规的味道，甚至于是黑暗搭配，这强烈的反差想必不少人觉得郁闷。终于，新国标对包装这事下手了！图源：有味读书01“新国标”出台图源：国家市场监督管理总局“与其他食品相比，月饼、粽子的过度包装问题仍相对突出，存在包装层数过多、包装空隙过大等问题，个别甚至还存在使用贵重材料、混装高价值的商品等问题，需要进一步对月饼和粽子包装要求再细化、再加严。”市场监管总局标准技术司司长刘洪生在5月26日举行的新闻发布会上表示。为让月饼、粽子包装“瘦身”和“轻装上架”，市场监管总局(标准委)会同工业和信息化部等部门，组织相关标准化技术委员会和技术机构，制定发布了《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》(GB 23350-2021)国家标准第1号修改单，实施日期为2022年8月15日。02包装层数不超过三层据介绍，月饼和粽子的包装具有保护商品、方便储运、引导消费等功能。但过度的包装既浪费了资源能源，又增加了消费者负担，产生的包装废弃物更是对环境造成了污染，需要加以规范和引导。去年修订发布的GB 23350-2021标准，规定了食品和化妆品的包装空隙率、包装层数、包装成本等方面的技术要求，涵盖了糕点、酒类、茶叶、饮料、保健食品等31类食品。虽说近年来企业环保意识有所提升，然过度包装沉疴依旧严重，包括产品包装层次过多、包装空隙过大、选材用料过度、包装成本过高等问题。这类问题在月饼、粽子、蜂产品、茶叶、酒类等礼盒装食品上表现尤甚，消费者不堪重负，有识之士吐槽强烈。监管部门直面问题，修改相关标准势在必行十分必要。图源：摄图网03具体修改内容1. 减少月饼和粽子的包装层数该标准此前规定除粮食及其加工品不应超过三层外，其他商品不应超过四层。修改单中明确月饼及粽子的包装层数不应超过三层。图源：五芳斋商城2. 降低包装成本修改单明确生产组织应采取措施，控制除直接与内装物接触的包装之外所有包装的成本不超过产品销售价格的20%。修改单根据产品不同的销售价格规定了包装成本的比例。对于销售价格在100元以上的月饼和粽子，将包装成本占销售价格的比例从20%调减为15%；对于销售价格100元以下的月饼和粽子，包装成本占比保持20%不变，其中包装成本一般指食品企业与包装企业签订的包装采购价格，销售价格一般指食品企业与销售企业签订的合同销售价格；同时要求包装材料不得使用贵金属和红木材料。3. 严格混装要求规定月饼不应与其他产品混装，粽子不应与超过其价格的其他产品混装。4. 压缩包装空隙必要空间系数是包装空隙的核心指标，反映了包装紧凑程度，数值越小表示包装空隙越小。此次将月饼的必要空间系数从12降低为7，相当于包装体积缩减了42%；将粽子的必要空间系数从12降低为5，相当于包装体积缩减了58%。图源：央视一套04为何要遏制过度包装？据中国消费者报，过度包装早已不是新鲜话题，大体可以分为两种情况，一种是“三流产品，一流包装”，大搞“套娃”式礼盒；另一种则是与其他商品混装搭售，说是卖月饼、粽子，实则卖红酒、茶叶乃至金条，动辄搞出“天价”。无论哪一种过度包装，都失去了节日文化该有的纯正味道。过度包装给环境和资源带来的危害显而易见。研究表明，我国包装废弃物约占城市生活垃圾的30%至40%，其中很大一部分由过度包装产生。过度包装喧宾夺主、华而不实，严重浪费资源不说，更抬高了市场物价，有的还涉嫌消费欺诈。过度包装使消费者无法判断商品的价值，严重误导消费者，助长了送礼攀比的不良习气。遏制过度包装不能没有细化标准。经过多年治理，过度包装现象已有所改观，但某些商家仍与执法机关“斗智斗勇”。因此，要从源头上减少资源消耗，倡导文明健康的节日文化，首先要给何谓“过度包装”定出更为明确的标准，划出更为清晰的红线。相关国家标准的此番修改，细化到包装层数不应超过三层，不应使用贵金属、红木等贵重材料等，既是针对新情况的与时俱进，亦是针对老问题的再度强化，为的是要引导绿色生产，遏制过度包装改头换面重出江湖。图源：18点新闻05低成本如何打造月饼粽子礼盒“粽子作为中国传统文化的食品，表现形式除了食用外，还有传统文化仪式感的体现。” 全聚德相关负责人表示。图源：全聚德据其介绍，现在粽子产品的“外包装的设计越来越潮牌了，各种设计形似潮牌的包包，各种品牌联名、各类的历史故事元素都加入了粽子的礼盒设计，这增加了传统的端午氛围也增加了年轻人拍照的仪式感。”图源：奈雪の茶其实，端午节也是一个环保的节日，从粽子的可循环包装到绿色低碳运动赛龙舟，再到环保防疫的挂艾草，这一天的习俗中蕴含着多重环保元素。图源：五芳斋首先，粽叶作为一种包装纸，完美替代了塑料和纸制品，有效减少了塑料垃圾产生和纸张浪费；其次，据媒体报道，粽叶本身含有多种氨基酸及叶绿素，具有清热、消肿解毒的功效，被称为天然的绿色食品。粽子厂商在粽子礼盒的外包装上，也同样注重环保理念。图源：小红书“我们的包装设计主要是走国潮路线。” 杭州知味观食品有限公司总经理助理唐增禄说，“我们在包装设计上十分用心，为了打造视觉冲击力，我们每年都会进行提升和改造，甚至大换血。”“同时，我们也会特别重视包装的实用性。” 唐增禄说，“我们把包装做得很好看，同时使用的也是环保材料，希望消费者吃完粽子之后，也可以留下包装，用来放些其他东西，实现包装的重复使用。”图源：杭州知味观食品有限公司唐增禄还表示，今年应该是市场上最后一次出现“大包装的粽子礼盒”了。图源：良品铺子近两年市场上出现很多无须冷藏、200克-300克规格的迷你装粽子，五芳斋、三全、思念等品牌均有涉及，此类产品普遍采用简易塑料包装。而粽子礼盒包装日趋精美繁复，IP、文创、联名、搭售情况较为常见，大有追赶月饼礼盒趋势。不过据上述业内人士了解，目前主流月饼、粽子礼盒的包装在3层左右，从保护产品和包装设计两方面来说是够用的。图源：卫龙北京稻香村方面表示，其粽子礼盒近年来一直采用简约包装，仅有2层，未来也会依据政策严格执行相关标准。思念食品表示，其今年粽子产品包装符合标准要求，明年粽子礼盒设计会提前规划，以确保满足新规要求。图源：喜茶结尾粽子、月饼吃的是味道，品的是文化，不能只是一味的追求表面工作。未来企业应该多在产品本身上多下功夫，回归节日初心，让粽子和月饼“返璞归真”。参考资料：1.潇湘晨报：市场监管总局发布新国家标准：让月饼、粽子包装“瘦身”“轻装上架”2.智食天下iFoodsTech：新规：月饼、粽子包装不能超过三层！▼关注“全球烘焙指南”（LD：hbdr001）观看精彩消息！阅读原文进入烘焙图书馆！分享，收藏赞在看，你点我们就是好友！ 预览时标签不可点