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不知不觉又到520啦绞尽脑汁也没想到什么好点子本来想做个奶油蛋糕看看三十几度的天气还是算了最后想起来这款夹心饼干还没做过换成心形来个仪式感吧~
冰淇淋夹心饼
参考量：视模具大小而定低筋粉160g黄油70g糖粉45g盐1g全蛋液25g香草精1-2滴红丝绒精华液3-4滴草莓冰淇淋适量材料说明：冰淇淋要选择硬质的奶含量不要太高，否则化得很快很难操作哦。
准备工作：-黄油放到室温软化、鸡蛋放到室温回温制作饼干底：①软化好的黄油加糖粉和盐，打发至颜色变白，体积变大。②分三次加入全蛋液继续打发，每次打至蛋液完全融合后再加入下一次。
③加入香草精和红丝绒精华液，打匀即可。
④筛入低筋粉，拌成面团。
⑤按扁放在两张油纸中间，用不沾擀面杖擀成3mm的薄片，放冰箱里冷冻约一小时，定型。
⑥取出尽快用心形模具刻出形状，除了大心形还可以在中间部分刻出一个小心形。
⑦刻好的饼干片摆在烤盘里，放入预热好的烤箱中层，180度上下火烤12分钟。温馨提示：烘烤时要随时注意观察饼干表面，避免上色过深。⑧冰淇淋夹心这一步，要控制室内温度，尽量在较低环境下操作，而且动作越快越好，趁冰淇淋硬的时候用饼干同款模具刻出形状放在两片饼干底中间夹好，然后放在冰箱里继续冷冻定型。
单吃饼干也很好吃加上冰淇淋就更不用说啦它们的软硬度很相似，所以吃起来口感很好不会有一硬一软的突兀感做成镂空心形很好看哦刻下来的小心形可以当装饰空心部分也可以加少许坚果碎点缀太好吃！超满足！甜蜜满分！
但是提醒大家一个很严重的问题我用的冰淇淋奶含量太高了，手温也高整形时化得非常快，简直是在跟时间赛跑，太痛苦如果自制冰淇淋的话会更好放在高度合适的烤盘里冷冻定型这样做夹心的时候直接用模具刻出形状即可周末做好520就可以送给你们的小哥哥小姐姐啦！
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